Календарь военной кухни 2024. Владимир Юрьевич Малянкин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Календарь военной кухни 2024 - Владимир Юрьевич Малянкин страница 2
Название: Календарь военной кухни 2024
Автор: Владимир Юрьевич Малянкин
Издательство: Автор
isbn:
isbn:
Технология приготовления:
В кипящую воду заложите язык и овощи для бульона (репчатый лук, морковь и сельдерей). Через час из бульона достаньте язык, ополосните холодной водой и снимите кожу. Выньте овощи из бульона.
Овощи, язык нарежьте соломкой. В кипящий бульон заложите картофель. Грудинку и бекон обжарьте на сухой сковороде, по мере вытапливания жира добавьте овощи (лук, сельдерей, помидоры), затем сосиски, язык, оливки.
Все компоненты переложите в кипящий бульон. Дайте покипеть 5–10 мин. Подавайте солянку с зеленью, лимоном и сметаной.
Калорийность – 577 Ккал.
8 января 2024 понедельник
Индивидуальный рацион питания
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта.
Консервы мясорастительные.
Консервы мясоовощные.
Консервы мясные.
Консервы мясные фаршевые.
Консервы овощные закусочные.
Концентрат для напитка тонизирующий.
Напиток молочный сухой.
Повидло фруктовое (джем).
Палочка фруктовая.
Кофе натуральный растворимый.
Чай черный байховый.
Сахар.
Соль поваренная пищевая.
Перец.
Поливитамины, драже.
Разогреватель портативный.
Спички водоветроустойчивые.
Салфетки дезинфицирующие.
Салфетки бумажные.
Средство обеззараживания воды.
Ложки пластмассовые.
Вскрыватель консервов.
9 января 2024 вторник
Суп с фасолью
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
фасоль – 30 г, картофель –100 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, свинина (говядина) – 50 г, масло растительное – 5 г, соль, перец чёрный молотый, вода – 450 г, специи.
Технология приготовления:
Фасоль залейте водой. Сварите до готовности.
Приготовьте пассеровку – мелко натёртую морковь с мелко нашинкованным луком обжарьте в масле растительном.
Мясо мелко нарежьте на кусочки.
Как только фасоль доведена до полуготовности, заложите кусочки мяса и варите до готовности мяса около 15 мин. Посолите по вкусу.
Картофель нарежьте кубиками и заложите к фасоли и мясу, варите 10–15 мин.
Добавьте пассерованные овощи и варите ещё 5–10 мин. За 5 мин до готовности добавьте соль и специи по вкусу.
Подавайте суп горячим с добавлением чёрного молотого перца.
Калорийность – 321 Ккал.
10 января 2024 среда
Гречка «по-купечески»
(лётный паёк)
Рецептура:
мясо СКАЧАТЬ