Напиток вечной бодрости. Ахмет Мырадович Пенджиев

Чтение книги онлайн.

      Кофе известен как мировой торговый продукт с XVI в. и с этого времени производство его постоянно увеличивается. Вот некоторые данные: к 1885 г. – 300 тыс. т, к 1890 г. – 600, к 1900 г. – 850 тыс. т, т. е. к началу XX в. оно увеличилось в 9 раз. Следует отметить, что и в первые десятилетия текущего столетия мировое производство кофе увеличивалось быстрыми темпами и к 1930 г. достигло 1 650 тыс. т.

      Мировой экономический кризис первой половины 30-х годов и Вторая мировая война нанесли серьезный урон и этой отрасли. Производство кофе за 20лет (1931—1950 гг.) возросло лишь на 6%. В 50-х годах оно снова быстро растет и за пятилетие (1956—1960 гг.) составило в среднем 3 498 тыс. т. Из этого количества 1 698 тыс., т. е. почти половина, была произведена в Бразилии.

      Высший уровень мирового производства кофе был достигнут в 1965—1966 гг. – 4 853 тыс. т, из которых 2 238 тыс. т (около 46%) приходилось на долю Бразилии. В последние годы стала чувствоваться растущая конкуренция африканских стран на мировом рынке кофе. Худшая по вкусовым качествам разновидность «робуста», наиболее распространенная в Африке, начала теснить кофе сортов «арабика», так как технологически она наиболее удобна для приготовления растворимого кофе. В 1965—1966 гг. производства кофе в Африке по сравнению с уровнем 1955—1960 гг. было на 72% выше и увеличилось с 605 до 1 041 тыс. т.

      В 80-ы годы более чем на 2 млрд. долл. США продавалось кофе в мире ежегодно. Если сравнить посевные площади и валовой сбор кофе, чая, какао и других культур, то кофе занимает первое место. В эти годы на кофейных плантациях насчитывается около 12 млрд. кофейных деревьев. Если рассадить эти деревья вдоль экватора через каждые 2 м, то ширина этого своеобразного зеленого пояса составит 600 м. Если из мешков кофе, которые собирают ежегодно (а их число превышает 80 млн. весом 60 кг каждый), сложить пирамиду, ее основание будет равно площади знаменитой пирамиды Хеопса.

      Поданным ежегодника ФАО за 1983 г., плантации кофейного дерева занимали во всем мире 9,25 млн. га, из них 3186 млн. – в Африке, 700 тыс. – в Азии, 5316 млн. га – в Латинской Америке. Наибольшую площадь кофейные плантации занимают в Бразилии – около 21 000 млн. га, на втором месте стоит Колумбия – 1 100 млн., далее следуют Берег Слоновой Кости – 900 тыс., Эфиопия – 635 тыс., Индонезия – 388 тыс. га.

      Валовая продукция кофе во всем мире составляет 5 537 млн. т, в том числе в Азии – 599 тыс. т, в Африке – 1 188 млн. т., в Латинской Америке – 3693 млн. т.

      В настоящее время торговля кофе занимает второе место в мире после нефти. По словам председателя совета директоров Организации производителей кофе (ОПК) в России Александра Малчика, кофейная промышленность – одна из наиболее развитых отраслей мировой экономики. От нее зависит благополучие миллионов людей. Мировое производство зеленого кофейного зерна в последние годы постоянно росло и достигло в 2010—2011 годах 8 млн. 25 тыс. тонн. Для сравнения: в 1981—1982 годах было произведено около 6 млн. 30 тыс. тонн, в 1987—1988 годах урожай составил 6 млн. 466 тыс. тонн.

      Самый крупный производитель СКАЧАТЬ