История сладостей. От дикого мёда до эскимо. Тамара Мармеладова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ гения, красноречия и мудрости.

      История мёда рассказывает нам о том, что древние греки первыми начали изучать повадки пчёл. Они всерьёз задумывались над тем, чтобы приручить этих насекомых. Например, известный учёный Ксенофон (приблизительно 400 год до н. э.) написал целый трактат, посвящённый искусству добычи мёда. Этот труд, выражаясь современным языком, может быть учебным пособием и заслуживает даже сегодня высшей похвалы.

      Ещё один исследователь пчелиного царства – Аристотель. Если верить древним источникам, у этого философа была собственная пасека. Естественно, она сильно отличалась от современных. Аристотель положил начало научному пчеловодству. Этот известный философ широко изучал жизнь пчёл, работая на пасеке.

      Но сам факт того, что греки в 400 году до нашей эры сумели приручить диких насекомых, заставляет уважать пчеловодов тех лет.

      Греки внесли приличный вклад в историю развития пчеловодства. Уже в VIII веке до н. э. они знали и понимали разновидности пчёл и их статус в пчелиной семье. Для большего сбора мёда они вывозили свои пасеки на близлежащие острова, а позднее в Египет. Культ этих насекомых был широко развит в Древнем мире. Известный греческий математик Порфирий считал, что души людей попадают в наш мир с Луны в виде пчёл. А почитатели культа Зевса полагали, что после его рождения в пещере, на Олимп его отнесли пчёлы. Греки даже считали Зевса – Melissaios (Пчелочеловеком).

      Увлечение историей пчеловодства и различными легендами, тем не менее, не остановило научное изучение пчёл. Греческие учёные V–IV вв. до н. э. существенно дополнили известные в то время представления о пчеловождении. И даже разработали несколько методик, позволявших увеличить медосбор. Например, древнегреческие пчеловоды использовали перегородки в улье для изъятия «лишних» запасов мёда.

      Культ мёда широко использовался в сказаниях и мифах этой страны. Гомер воспел его как один из самых полезных продуктов своего времени.

      Из литературных памятников древнегреческой культуры можно почерпнуть сведения о состоянии пчеловодства, а также о питательных и лечебных свойствах пчелиного мёда. В греческой мифологии существует много легенд о чудотворном действии мёда. Великий Гомер в своих бессмертных произведениях «Илиада» и «Одиссея» воспевает мёд и его качества. Героиня Агамеда давала греческим воинам и больным чудесный напиток кикеон, который в основном состоял из мёда, лечила бессонницу, нервы, вдохновляла их на подвиги. Около 2000 лет тому назад Диоскорид в своей книге «Materiamedica», считающейся основой медицинской фармакопеи, писал, что он успешно применял мёд при лечении желудочно-кишечных заболеваний, ран и фистул. Первые знания о жизни пчёл и их разведении научно оформляются в Древней Греции. Греки занимались пчеловодством на более высоком уровне. Они вставляли в ульи перегородки и регулировали ими излишние запасы мёда. Большим авторитетом в качестве лекарства пользовался мёд и в греческой античной медицине. Пифагор в своих трудах СКАЧАТЬ