Cuisine Célébration. Bernhard Long
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Название: Cuisine Célébration
Автор: Bernhard Long
Издательство: Bookwire
Жанр: Сделай Сам
isbn: 9783741823312
isbn:
4 tranches (chacune à la. 8 grammes) jambon Serrano
Huile 3 cuillères à soupe
15 grammes de beurre
Sel et poivre du moulin
La séquence de préparation
Pour chaque sandwich avec un anneau de moule (cm de diamètre 6) 1 Anneau de gouge. Nettoyer les moules dans l'eau, séchez. Nettoyez la laitue, de l'eau propre et bien égoutter. Couper les tranches de jambon en deux et omettre dans une poêle sans matière grasse, retirer. 1 cuillerée d'huile dans une poêle pour se réchauffer. Ajouter Briochetaler et faire frire dorées des deux côtés, retirez-le.
Poêle avec une serviette en papier pour essuyer. Huile 1 cuillère à soupe et le beurre dans une poêle à frire de chaleur. Moules à partir de chaque côté de sorte que le. Fry 2 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. 1 cuillère à soupe d'huile de chauffage dans une autre poêle. Ouvrez oeufs et versez lentement. Fry à feu doux 1 / 2-2 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Selon un Briochetaler, 2 morceaux de jambon, quelques feuilles de laitue, un coquillage et 1 œuf sur des plaques couches superposées, saupoudrer de poivre fraîchement moulu et décorer avec de la salade.
Pan con tomate (pain à la tomate style espagnol)
Pour 4 repas
2 grosses tomates mûres
1 gousse d'ail
Sel et poivre du moulin
2 tranches de jambon serrano
4 filets d'anchois (verre)
8-10 olives Kalamata
50 grammes Manchego (pièce)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 grand pays du pain des tranches épaisses (chacun à 100 grammes le.)
La séquence de préparation
Tomates propre dans l'eau, couper en morceaux et réduire en purée avec le batteur à main. Pelez l'ail, finement broyer et mélanger. Assaisonner avec peu de sel et de poivre.
Tranches de jambon en deux sur la longueur. Anchois rincer et sécher. Pierre d'olive et hacher grossièrement. Rabotage fromage avec un couteau éplucheur en copeaux minces.
La chaleur de l'huile dans une poêle à frire. Tranches de pain à griller brun doré de chaque côté, retirez-le. Badigeonner avec la tomate. Chaque pain en 6 bandes (pour ainsi. 3 cm de large) écrasement.
Les bandes 4 de pain avec du jambon, anchois et fromage occupent. Anchois pain, saupoudrer avec des olives. Apportez du pain sur la table et servir avec une bonne huile d'olive et du sel de mer.
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