Le Veglie Di Giovanni. Johann Widmer

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      Mucca Pazza

      La grande immigrazione dal Nord iniziava negli anni ’70, quando il nostro territorio si era svuotato dei contadini che erano diventati abitanti delle città, mentre tedeschi, svizzeri, olandesi e Dio solo sa da dove venivano tutti quanti, iniziarono a comprare i poderi abbandonati, trasformandoli in raffinate dimore di campagna o ville.

      Ma quanto denaro hanno sprecato!

      Certo, erano soldi loro. E i nostri artigiani ne traevano profitto alla grande.

      Ma oltre ai proprietari dei casolari, spesso persone modeste venute qui per “giocare ai ricchi” e darsi delle arie, arrivarono anche altri, quelli che qui volevano “giocare ai contadini”. La maggior parte di loro erano abitanti di città senza la più pallida idea di agricoltura, ma con la testa piena di idee “bio”. Tutte persone simpatiche, forse un pò strambe, ma non più di tutti noi.

      Anche noi avemmo la fortuna di avere dei vicini siffatti, rendendoci felici della loro presenza.

      Erano veramente due persone carine.

      Lui, un tipo studioso, sempre con il naso in qualche libro nel quale c’era l’esatta descrizione di come si doveva trapiantare l’insalata, seminare il grano, tosare le pecore e potare gli alberi.

      Lei, una ragazza focosa e piena di vita, sapeva ridere di cuore, evitava però volentieri la faticosa vita nei campi.

      Durante le lunghe serate davanti al ceppo scoppiettante del caminetto, mi raccontavano del loro “mal di città” con i suoi eccessi culturali e della loro attuale ricerca di una vita in campagna, vicina alla natura, sana, legata alla terra, felice, liberatoria e alternativa.

      In una di queste sere si discuteva a fondo dell’esperimento “mucca”.

      Per voler essere autosufficienti, prima o poi si arriva alla mucca.

      Ci offre tutti gli alimenti di importanza vitale come latte, panna, burro, formaggio, yoghurt, kefir e in più un mucchio di letame. Facendo parte dei ruminanti, attaccati alla terra, ci regalono anche un concime particolarmente armonioso e fertile, talmente ricco di forze cosmiche e slancio dinamico per le piante. Questo nobile animale sarebbe praticamente il perpeteuum mobile, dimostrando in pieno la circolarità ecologica dell’energia solare, dal letame fino all’insalata.

      Sostenevano semplicemente che l’intervento distruttivo della natura da parte dell’uomo moderno, tecnologico e avido di denaro, sarebbe stato la causa della sovra-produzione di latte, montagne di burro e di carne.

      Questi erano gli argomenti dei miei vicini.

      Basta sognare delle mucche e già si trova un commerciante di bestiame davanti alla porta.

      Un omino piccolo, scarno, vivacissimo che aveva risposte per tutte le stalle dei paraggi, arrivato qui al momento giusto, per caso.

      Lui sa sempre quali sono i contadini costretti a vendere per mancanza di foraggio o di denaro, si tratta di buone occasioni, e di poter scegliere il miglior capo di bestiame in una stalla.

      Essendo mediatore, prendeva la percentuale, per il resto non aveva tanto da fare, a parte sussurrare ogni tanto qualcosa nelle orecchie di un partito o dell’altro.

      Questa volta tirava fuori qualcosa di speciale dalla sua scatola magica: il vecchio Dino voleva comprare una Alfa Romea extra-super-sport per suo nipote più grande e a questo scopo metteva profondamente mano alla sua stalla.

      Un’occasione unica, un’offerta speciale, direi a un prezzo praticamente scontato.

      Già il giorno seguente le due personcine mi riempivano le orecchie raccontando entusiasticamente del loro vantaggioso aquisto. La mucca, neonato incluso, dolcissimo e graziossisimo vitellino, a un prezzo irrisorio.

      E questa loro mucca non era una mucca dozzinale. Per niente: fresca di pascolo, forgiata dalla natura e legata alla terra. Non come quelle povere e degenerate mucche СКАЧАТЬ