Кофе, какао, шоколад. Вкусные лекарства. Юрий Константинов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      В сырых бобах много веществ, которые являются естественными антидепрессантами, это: триптофан, фенилэтиламин, анандамид и магний, который помогает человеческому организму вырабатывать серотонин. Вот почему какао так полезно для улучшения настроения, снятия тревожных и депрессивных состояний, оно также повышает активность, предотвращает быструю утомляемость.

      Еще в состав какао бобов входят крахмал, сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.), клетчатка. Также они содержат водорастворимые аминокислоты: аланин, аспарагин, валин, глютаминовую кислоту, изолейцин, лейцин, тирозин, фенилаланин и др.

      А характерный горький вкус шоколада и какао без сахара объясняется содержанием дубильных веществ (полифенолов). Они придают бобам и шоколадным продуктам горький, вяжущий, терпкий вкус.

      Кроме того, в какао содержатся в больших количествах сильные афродизиаки: аргинин и фенилэтиламин. Последний усиленно вырабатывается мозгом, когда человек испытывает чувство влюбленности.

      Содержание витаминов и микроэлементов в 100 г молотого какао:

      – Витамин PP (ниациновый эквивалент, то есть никотиновая кислота и никотинамид) – 6,8 мг при суточной норме от 15 до 25 мг,

      – витамин PP (никотиновая кислота) – 1,8 мг при суточной норме от 20 до 50 мг,

      – витамин A – 3 мкг при суточной норме 1500–2500 мкг,

      – витамин B₁ (тиамин) – 0,1 мг при суточной норме 1,5–2 мг,

      – витамин B₂ (рибофлавин) – 0,2 мг при суточной норме 2–2,5 мг,

      – витамин B₅ (пантотеновая кислота) – 1,5 мг при суточной норме 5—10 мг,

      – витамин B₆ (пиридоксин) – 0,3 мг при суточной норме 2–3 мг,

      – витамин B₉ (фолиевая кислота) – 45 мкг при суточной норме 200–400 мкг,

      – витамин E (токоферол и токотриенол) – 0,3 мг при суточной норме 10–20 мг,

      – медь – 4550 мкг при суточной норме 1000–2000 мкг,

      – магний (Mg) – 425 мг при суточной норме 400–800 мг,

      – калий (K) – 1509 мг при суточной норме 2000–3000 мг,

      – железо (Fe) – 22 мг при суточной норме 10–20 мг,

      – фосфор (P) – 655 мг при суточной норме 1000–1200 мг,

      – молибден (Mo) – 56 мкг при суточной норме 75—250 мкг,

      – марганец (Mn) – 4,6 мг при суточной норме 5—10 мг,

      – цинк (Zn) – 7,1 мг при суточной норме 10–15 мг,

      – кальций (Ca) – 128 мг при суточной норме 800—1000 мг,

      – натрий (Na) – 13 мг при суточной норме 2000–4000 мг,

      – хлор (Cl) – 28 мг при суточной норме 1000–3000 мг,

      – сера (S) – 80 мг при суточной норме 4000–5000 мг,

      – фтор (F) – 245 мкг при суточной норме 2000–3000 мкг.

      Таким образом, витаминов в какао не сильно много (по сравнению с суточной потребностью), а вот на медь, магний, калий, железо, фосфор, молибден, марганец и цинк можно рассчитывать.

      Вред СКАЧАТЬ