Меньше углеводов – больше жиров! Полное руководство по кето/LCHF с рецептами. Сэм Клебанов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Меньше углеводов – больше жиров! Полное руководство по кето/LCHF с рецептами - Сэм Клебанов страница 6

СКАЧАТЬ «здоровой» альтернативы. Вместе с растительным маслом забываем о всевозможных маргаринах и спредах на его основе – даже самых легких. Еще, конечно, необходимо убрать из рациона все трансжиры, но вряд ли вы будете покупать их в чистом виде, обычно они входят в состав других продуктов – полуфабрикатов и кондитерских изделий, от которых в любом случае стоит отказаться. Распознать их в перечне ингредиентов не всегда просто, позже мы разберем множество псевдонимов, за которыми они могут скрываться.

      На этом ограничения заканчиваются и начинаются хорошие новости: что можно есть смело. Мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, некрахмалистые овощи, грибы, сыры, сливки и кисломолочные продукты с нормальной жирностью (с определенными оговорками), сливочное, кокосовое и оливковое масло, орехи и семечки, темный шоколад в умеренных количествах. Всего этого будет более чем достаточно, чтобы выстроить полноценное, разнообразное и хорошо насыщающее питание. И конечно же, вкусное – это очень важно.

      Проблемы многих диет заключаются в том, что они довольно некомфортны, оставляют постоянное чувство голода или делают питание настолько скучным, безвкусным и однообразным, что рано или поздно оно смертельно надоедает, и вы срываетесь.

      LCHF – не краткосрочная диета, на которой вы можете посидеть две-три недели, чтобы лучше выглядеть на пляже. Это образ жизни и стиль питания, которые вы выбираете всерьез и надолго, поэтому лучше сделать так, чтобы это доставляло вам удовольствие, иначе, скорее всего, ничего не получится.

      Чтобы было проще со всем этим разобраться, вот вам простая структурированная памятка, в которой я разделил все продукты питания на несколько групп.

Едим, сколько хотим

      Мясо, субпродукты

      Сосиски, колбасы, хамон

      Бекон, ветчина, корейка, грудинка, сало

      Птица, яйца

      Рыба, морепродукты

      Сливки 30–40 %-ной жирности, сметана, цельный необезжиренный творог

      Сыры

      Майонез домашний, с низким содержанием омега-6

      Соусы без добавленного сахара

      Авокадо, редис, маслины, оливки, грибы

      Овощи, растущие над поверхностью земли: огурцы, помидоры, перец, капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, баклажаны, шпинат, зеленая фасоль, спаржа, сельдерей, листовой салат, зелень

      Лимон, лайм

      Тофу

      Сливочное масло

      Растительные масла с низким содержанием омега-6: кокосовое, льняное, оливковое, рапсовое (холодного отжима)

      Низкоуглеводные семена и злаки: чиа, лен, кунжут

      Вода с газом и без, чай, кофе – без сахара

Употребляем в небольших количествах

      Ягоды (в зависимости от содержания углеводов в разных видах)

      Орехи

      Тыква

СКАЧАТЬ