Русская кухня: от мифа к науке. Ольга Сюткина
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Русская кухня: от мифа к науке - Ольга Сюткина страница 46
Название: Русская кухня: от мифа к науке
Автор: Ольга Сюткина
Издательство: НЛО
Жанр: Кулинария
Серия: Культура повседневности
isbn: 9785444820025
isbn:
54
Флетчер Д. О государстве русском. М., 2002. С. 159.
55
Имеется в виду 7171 год от сотворения мира или 1663 год от рождества Христова. 170 год, упомянутый далее в тексте, – это 7170 год от сотворения мира (1662‐й от рождества Христова).
56
Русско-шведские экономические отношения в XVII веке // сост. Давыдова М. Б., Шаскольский И. П., Юхт А. И. М., 1960. С. 226.
57
Вебер Ф. Х. Записки Вебера // Русский архив. 1872. № 7–8. С. 1350.
58
Ковалев Н. И., Куткина М. Н., Карцева Н. Я. Русская кухня. М., 2000. С. 50.
59
Древняя Русь. Быт и культура / под ред. Б. А. Колчина, Т. И. Макаровой. М., 1977. С. 14.
60
Срезневский И. И. Материалы для словаря древнерусского языка. СПб., 1903. С. 377.
61
Лебедев Г. С. Сопка у д. Репьи в Древнем Полужье // Институт археологии. Краткие сообщения. М., 1978. № 155. С. 96.
62
Забелин И. Материалы для истории, археологии и статистики города Москвы. Ч. I. М., 1884. С. 1299.
63
Описные книги на вотчины и поместья князей Василия и Алексея Голициных. Розыскные дела о Федоре Шакловитом и его сообщниках. Т. IV. СПб., 1893. С. 433.
64
Опись имущества царя Василия Иоанновича и братьев его князей Димитрия и Ивана Шуйских // Акты исторические, собранные и изданный Археографической комиссией. Т. II. СПб., 1841. С. 406.
65
Писарев Н. Домашний быт русских патриархов. М., 1904. С. 28.
66
Домашний стол: как варить, печь и жарить вкусно и дешево. М., 1894. С. 4.
67
Друковцов С. В. Экономические наставления дворянам, крестьянам, поварам и поварихам. М., 1773. С. 76.
68
Лёвшин В. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Т. II. С. 70.
69
Радецкий И. Альманах гастрономов. СПб., 1877. С. 10.
70
Там же. С. 191.
71
Мордовцев Д. Л. Железом и кровью. СПб., 1896. С. 301.
72
Домашний стол: как варить, печь и жарить вкусно и дешево. М., 1894. С. 291.
73
Иванова И. А. Поваренная книга в подарок молодым хозяйкам. М., 1899. С. 121.
74
Краткий путеводитель по Кавказским минеральным водам. Пятигорск, 1900. С. 19.
75
Селиванов В. В. Год русского земледельца. Зарайский уезд Рязанской губернии. Рязань, 1887. С. 100–102.
76
Ведро – основная русская дометрическая мера объема. Ее значение менялось с XVI по XIX век, составляя от 12 до 15 литров. Ушат равнялся 2 ведрам.
77
СКАЧАТЬ