Блокнот вегетарианца. Колин Робинсон
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Блокнот вегетарианца - Колин Робинсон страница 11
Название: Блокнот вегетарианца
Автор: Колин Робинсон
Издательство: Автор
Жанр: Кулинария
isbn:
isbn:
Приготовление заправки из Майонеза
Берём майонез, оливковое масло первого отжима, дижонскую горчицу, красный винный уксус, молотый чёрный перец, сладкую паприку, сахар и соль по вкусу в миске для смешивания.
Очень хорошо перемешиваем.
Приготовление Салата из Макарон
Добавляем приготовленную пасту.
Добавляем нарезанные овощи – лук, стручковый перец, морковь. Добавляем мелко нарезанный сельдерей, петрушку и нарезанные оливки.
Хорошо перемешиваем, чтобы макароны и овощи были покрыты заправкой из майонеза.
Украшаем петрушкой и подаём сразу в тёплом виде или даём салату из макарон остыть,
Салат из пасты отлично подходит для позднего завтрака или послеобеденного обеда, или даже в качестве сытной закуски между приёмами пищи.
Приятного аппетита!
ТЁПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛИ И СВЁКЛЫ
Ингредиенты:
400 гр. – Стручковой фасоли (замороженной)
500 гр. Свёклы (2-3 шт. среднего размера)
4 ст.л тыквенных семечек очищенных
1 ч.л сока лимона (можно так же использовать сок лайма)
Оливковое масло по вкусу
Чеснок – по желанию
Соль
Приступим к приготовлению!
Свёклу можно отварить, но лучше всего использовать следующий способ приготовления. Свёклу помыть, обсушить бумажными полотенцами, завернуть в фольгу и запекать в духовом шкафу 30-40 минут. На фольге сделайте несколько проколов вилкой или ножом, они должны быть наверху, таким образом свёкла запечётся, и не потеряет сок. Температура запекания 200 градусов.
На сковороде обжарьте тыквенные семечки, как только они начнут вздуваться, переложите их в тарелку. На одной столовой ложке оливкового масла обжариваем чеснок, но можно готовить и без чеснока. Перекладываем в сковороду замороженную фасоль и готовим 7-10 минут.
Готовую свёклу очищаем и нарезаем кубиками и выкладываем в салатницу, затем тыквенные семечки и приготовленную зелёную фасоль. Приправляем щепоткой солью и соком лимона, хорошо перемешиваем и подаём к столу. Этот салат подаётся в тёплом виде.
Приятного аппетита!
МАРОКАНСКИЙ САЛАТ ИЗ КУСКУСА
Ингредиенты:
2 чашки кускуса
2 банки нута (необходимо слить воду и промыть под водой)
веточка нарезанной свежей петрушки
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 огурец, нарезанный кубиками
30 грамм нарезанного миндаля
30 грамм изюма
Рецепт заправки для салата
2 ст. ложки оливкового масла
цедра 1 лимона
сок лимона (2 штуки)
3 зубчика чеснока, измельчённых через мясорубку
1 чайная ложка тмина
1 СКАЧАТЬ