Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento. HOTA0208. Verónica Atienza Sobrino
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Название: Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento. HOTA0208
Автор: Verónica Atienza Sobrino
Издательство: Bookwire
Жанр: Зарубежная деловая литература
isbn: 9788411030823
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2 Que alcancen todos los aspectos importantes del hotel.
3 Deben ser pocos y ordenados según su prioridad (no menos de diez y no más de veinte).
4 Realistas y alcanzables.
5 Compatibles entre sí.
6 Cuantificables y comparables.
7 Que se respete su continuidad.
8 Deben pactarse o conciliarse.
9 Han de tener independencia y generar alternativas.
Ejemplo
Los objetivos de una empresa pueden ser: aumentar las ventas, respeto al medioambiente, prestigio, mejorar la imagen, lanzamiento, cambio de negocio, etc.
Estrategias
Son lo que determina qué tipo de empresa va a ser, es decir, todos aquellos enfoques, modos de actuar y actos favorecedores para la actividad empresarial.
Deben tener presente la posibilidad de cambios y, por lo tanto, no deben ser permanentes.
Ejemplo
Establecer una imagen de calidad con precios altos, diversificar la oferta, penetrar en el mercado con precios muy bajos, etc.
Políticas
Son la filosofía de cada empresa, que la condicionan y guían en la toma de decisiones. Emanan, por tanto, de sus niveles jerárquicos más altos y rara vez se encuentran de forma escrita, aunque esto sería lo más aconsejable para conocimiento de todos los miembros de la organización.
Lógicamente, cualquier objetivo que se establezca debe estar en consonancia con las políticas de la empresa.
Ejemplo
Política de vender sin descuentos, política de máxima calidad, política de no vender a crédito, etc.
Así, lo primero que se debe realizar y tener bien claro es el estudio de la misión de la empresa. Detrás de este, hay todo un plan de trabajo con unas políticas, objetivos y estrategias, debiendo estar todos ellos interrelacionados ente sí e ir en la misma dirección, de forma que se garantice el óptimo uso de todos lo recursos.
Además, todo plan que se precie debe estar formado también por:
1 Procedimientos. Indican de forma clara y detallada los pasos a dar para realizar ciertas actividades. Un ejemplo puede ser los procedimientos para la selección de personal.
2 Métodos. Son la guía para el desarrollo adecuado de una tarea. Un ejemplo puede ser cómo hacer una reserva.
3 Normas. Son reglas inflexibles que marcan lo que debe cumplirse. Un ejemplo puede ser no admitir bonos de agencias extranjeras.
4 Programas. Son la cuantificación y la concreción de los planes para un período de tiempo determinado. La diferencia entre un plan y un programa es que este primero es un proyecto de carácter general, mientras que el segundo es de carácter particular.
5 Presupuestos. Es el establecimiento de la previsión de los resultados cuantitativamente, es decir, establecer por anticipado lo que voy a invertir y lo que voy a recoger.
Los planes deben ser conocidos por todos.
Sabía que…
Frederick Winslow Taylor, considerado el padre de la Administración Científica, decía que “siempre existe un método mejor para hacer cualquier cosa”.
4. Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del sector
Toda planificación debe establecer de forma detallada qué acciones se realizarán, en qué momento, quiénes las llevarán a cabo y con qué medios. O dicho de otro modo, determinarán por anticipado:
1 ¿Qué se debe hacer?
2 ¿Cómo se debe hacer?
3 ¿Cuándo se debe hacer?
4 ¿Quién deberá hacerlo?
El proceso de planificación de una empresa debe comenzar con la exposición de sus objetivos, a lo que le seguirá una secuencia de estrategias, políticas, planes y programas que se producirán a lo largo del tiempo.
Y deberá caracterizarse por:
1 Contemplarse habitualmente a largo plazo (aunque pueden establecerse planes a más corto plazo).
2 Ser un proceso dinámico y flexible.
3 Ser metódico en cuanto a que deberá realizarse, y por lo tanto basarse en estudios del presente y de las perspectivas futuras.
4 Combinar decisiones de capital-trabajo-tecnología.
Aunque no existe unanimidad en los estudiosos de la materia en cuanto al proceso de planificación, se puede afirmar que debe abarcar los siguientes pasos:
1 Determinar y concretar los objetivos que desee alcanzar la empresa.
2 Establecer las políticas y estrategias que se adoptarán.
3 Establecer de qué manera se van a conseguir, es decir, establecer los procedimientos, métodos, normas y programas.
4 Determinar el presupuesto y los recursos humanos y materiales que se van a necesitar.
5 Establecer medidas para identificar, controlar y corregir posibles desviaciones que puedan producirse entre lo previsto y lo realizado.
Todos los pasos son similares para todas las empresas, pero teniendo en cuenta que no todas las empresas son iguales, ni su tamaño o su cifra de negocio la misma, no todas deben pasar por todas estas fases de planificación ni en el mismo orden.
Recuerde
Toda planificación debe responder a:
1 ¿Dónde СКАЧАТЬ