Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia. José Alejandro Cleves Leguízamo
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Автор: José Alejandro Cleves Leguízamo
Издательство: Bookwire
Жанр: Математика
Серия: Académica
isbn: 9789586604901
isbn:
Ubicación de la zona de estudio
Introducción
En este capítulo se describe el altiplano cundiboyacense, zona objeto de este estudio, la cual está conformada por los departamentos de Cundinamarca y Boyacá. Se destacan las ventajas competitivas y comparativas dada su ubicación estratégica cerca de los centros de distribución y de consumo, los cuales cuentan con adecuado nivel de infraestructura para la siembra y desarrollo del cultivo del arándano, considerado un frutal promisorio.
1.1 El cultivo de arándano en Colombia
El cultivo del arándano en Colombia se desarrolla fundamentalmente en los departamentos de Boyacá y Cundinamarca y en mínima proporción en el departamento de Antioquia.
Desde el año 2006, Colombia cuenta con el aval fitosanitario para el ingreso de esta fruta a Estados Unidos, ya que aprobó el proceso de análisis de riesgo de plagas realizado por el Centro de Excelencia Fitosanitaria de ese país y está incluido en la lista de nuevos productos admisibles de Colombia a Estados Unidos.
El altiplano cundiboyacense, por su adecuada oferta ambiental, es considerado por los técnicos, especialistas y productores como una zona óptima para el establecimiento, crecimiento y desarrollo del cultivo del arándano en nuestro país (Figura 1).
Figura 1. Mapa con la división política de Colombia. Ubicación de los departamentos del estudio (Boyacá y Cundinamarca).
Fuente: elaboración propia.
El altiplano cundiboyacense está situado en la cordillera Oriental y es una zona ecobiológica comprendida entre los departamentos ya mencionados. Es uno de cuatro grandes altiplanos de la región. Tiene alturas entre 2100 y 3000 msnm, con un clima que en general es frío, semiseco; en la planicie central las precipitaciones son de unos 700 mm, pero en áreas montañosas alcanzan los 2000 mm. Presenta dos estaciones lluviosas y dos de verano, las temperaturas oscilan entre los 9 ºC y 23 ºC. A continuación, se describen aspectos generales de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá (Tabla 1).
Tabla 1. Generalidades de los departamentos de Boyacá y Cundinamarca
| Componente | Cundinamarca | Boyacá |
| Área | 24.210 km2 | 23.189 km2 |
| Población | 2.557.623 | 1.279.955 |
| Densidad | 115,83 hab. / km2 | 55.05 hab. /km2 |
| Capital | Bogotá | Tunja |
| N.° de municipios | 116 | 123 |
| Límites | Por el norte, con los departamentos de Boyacá y Meta; por el sur, con los departamentos de Meta, Huila y Tolima, y por el occidente, con el río Magdalena que lo separa de los departamentos de Tolima y Caldas. | Por el norte, con los departamentos de Santander y Norte de Santander; por el sur limita con los departamentos de Cundinamarca y Meta; por el oriente, con los departamentos de Arauca y Casanare; por el occidente, con los departamentos de Antioquia y Caldas. |
| Principales actividades económicas | Agricultura y ganadería, industria manufacturera, comercio, minería, construcción. | Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca; explotación de minas y canteras; industria manufacturera; comercio, restaurantes y hoteles. |
| Principalescultivos | Café, caña panelera, papa, maíz, plátano, arroz, flores, cebada, sorgo, trigo, algodón, hortalizas frutales (durazno, uchuva, tomate de árbol, mora) y flores. | Papa, zanahoria, cebolla de bulbo, caña panelera, café, maíz, plátano, cacao, arveja, frijol, guayaba, naranja, pera, curuba, ciruela. |
Fuente: Salazar (2010).
1.2 Ventajas para la siembra de arándano en Colombia
Las principales ventajas para la siembra de arándano en nuestro país se pueden sintetizar así:
- Condiciones agroclimáticas óptimas.
- Ubicación geográfica estratégica.
- Disponibilidad de logística adecuada.
- Disponibilidad de mano de obra calificada.
- Gran oferta de productos y servicios para los cultivos.
- Disponibilidad de financiación.
- Acuerdos comerciales.
- Calidad, sabor y diferenciación de la fruta frente a las de otros países.
Por las anteriores razones, en Colombia, hasta el año 2018, se han sembrado 450 hectáreas de arándano en el altiplano cundiboyacense, principalmente en los municipios de Villapinzón, Chocontá, Guasca y Tenjo (Arándanos de Chía, 2019).
1.3 Metodología
Para la recopilación de los datos en fuentes primarias se hizo un recorrido de campo, se visitaron productores de arándano ubicados en la región central del país y se aplicó una técnica de muestreo (no probabilístico) denominada “bola de nieve”, en la que un agricultor refiere a otros cultivadores independientemente del tamaño predial y nivel de tecnificación (Martínez, 2011; Mendieta, 2015).
En el departamento de Boyacá, los productores de arándano se ubican en los municipios de Sotaquirá, Úmbita, Ventaquemada, Turmequé, Nobsa (Punta Larga), Duitama y Cerinza (Figura 2).
Figura 2. Mapa del departamento de Boyacá y zonas de estudio.
Fuente: Gobernación de Boyacá (2016).
En el departamento de Cundinamarca, por su parte, los principales municipios productores de arándano son Chía, Guasca y Villa Pinzón (Figura 3).
Figura 3. Ubicación de municipios y provincias del departamento de Cundinamarca.
Fuente: Cuéllar (2011).
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