Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы!. Анастасия Кривцова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова страница 15

СКАЧАТЬ пасту, посолите. Доведите массу до кипения, кипятите 10–15 мин. Выложите овощи в стерилизованные банки, закройте пластиковой крышкой и храните в холодильнике.

      Заправка из белокочанной капусты и репчатого лука

      ♦ 1 вилок белокочанной капусты

      ♦ 6 головок репчатого лука

      ♦ по 3 помидора, болгарских перца

      ♦ 75 г соли

      ♦ 200 мл растительного масла

      Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы. Капусту, лук, болгарский перец, помидоры пропустите через мясорубку. Соедините овощи, добавьте соль и перемешайте. Переложите заправку в стерилизованные банки, сверху залейте растительным маслом. Храните в холодильнике.

      Заправка из белокочанной капусты с фасолью

      ♦ 0,5 вилка белокочанной капусты

      ♦ 4 помидора

      ♦ 2 головки репчатого лука

      ♦ 1 морковь

      ♦ 300 г красной фасоли

      ♦ 75 г соли

      ♦ 150 мл растительного масла

      ♦ 50 мл 9 %-ного уксуса

      ♦ зелень петрушки

      Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и пропустите через мясорубку. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, капусту нашинкуйте. Фасоль отварите до готовности. Соедините овощи, добавьте фасоль, растительное масло, посолите и тушите 10 мин. Затем добавьте уксус, измельченную зелень петрушки и варите еще 10 мин. Переложите в стерилизованные банки. Храните в холодильнике. Такую заправку можно использовать сразу же после приготовления или заготовить на зиму.

      Заправка из белокочанной капусты и моркови

      ♦ 1 вилок белокочанной капусты

      ♦ 75 г соли

      ♦ 6 корнеплодов моркови

      ♦ зелень укропа, сельдерея

      Морковь натрите на крупной терке, зелень укропа и сельдерея мелко порубите. Капусту нашинкуйте. Соедините морковь, зелень укропа и сельдерея, капусту, посолите. Переложите овощи в стерилизованные банки, закройте пластиковой крышкой и храните в холодильнике.

      Заправка из белокочанной капусты и щавеля

      ♦ По 1 вилку белокочанной капусты, моркови

      ♦ 500 г щавеля

      ♦ 70 г соли

      ♦ зелень петрушки

      Капусту залейте водой и варите 5 мин. Затем нашинкуйте. Зелень щавеля и петрушки измельчите, морковь натрите на крупной терке. Зелень залейте небольшим количеством воды и варите 5 мин. Соедините капусту, морковь, зелень щавеля и петрушки, посолите, перемешайте. Выложите овощи в стерилизованные банки, закройте пластиковыми крышками и храните в холодильнике.

      Заправка из белокочанной капусты со сливой

      ♦ По 1 вилку белокочанной капусты, болгарскому перцу

      ♦ 2 помидора

      ♦ 200 г сливы

      ♦ 100 г сахара

      ♦ 75 г соли

      ♦ 250 мл растительного масла

      Овощи СКАЧАТЬ