Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. В. В. Пеленко

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки

Автор: В. В. Пеленко

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-8114-5895-0

isbn: 0

Аннотация:

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии» и «Сервис и туризм», может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.