Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО. Сергей Сергеевич Цикин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО

Автор: Сергей Сергеевич Цикин

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр: Учебная литература

Серия: Профессиональное образование

isbn: 9785534147346

isbn: 2021

Аннотация:

Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».