Ресторанные ведомости №03-04/2022. РИК Ресторанофф

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Ресторанные ведомости №03-04/2022

Автор: РИК Ресторанофф

Издательство: Ресторанные ведомости

Жанр:

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

isbn:

isbn: 2022

Аннотация:

В номере: Хит Суп «Хуа-хин» Ариши Задунайской из краснодарского ресторана « Гусь » Важная вещь Шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев о гомогенизаторе Эволюция шефа 7 блюд шеф-повара Сососо bistro и Cocococouture Игоря Гришечкина Город Ресторанный портрет Воронежа По полочкам Как открывать ресторан с моноконцепцией Практика Ресторатор Гаджи Зулумханов о завтраках в региональных ресторанах и многое другое.