Биохимия для технологов. Учебник и практикум для академического бакалавриата. Алла Львовна Новокшанова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Биохимия для технологов. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Автор: Алла Львовна Новокшанова

Издательство:

Жанр: Учебная литература

Серия: Бакалавр. Академический курс

isbn: 9785991645096

isbn: 2015

Аннотация:

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.

СКАЧАТЬ Читать онлайн