Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.. Елена Владимировна Новикова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.

Автор: Елена Владимировна Новикова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

isbn: 9785406111598

isbn: 2023

Аннотация:

Изложены основные теоретические и практические вопросы основ рисунка и лепки. Учебник знакомит с основными принципами организации декоративной композиции тортов и пирожных, свойствами цветов и цветовой гармонии, способами и приемами стилизации. Особое внимание уделено современным направлениям в оформлении тортов, приведены наглядные приемы лепки украшений. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Повар, кондитер».