Метод «Детокс». Практики холистической медицины. Ниш Джоши

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ многих лет. Я имею в виду не только накопление внутри организма продуктов распада от съеденной пищи, но и последствия загрязнения окружающей среды. Для этого вам необходимо будет подумать о питательной ценности пищи, которую вы обычно едите. Слишком многие из нас полагаются на продающиеся в супермаркетах пищевые полуфабрикаты быстрого приготовления, имеющие малую питательную ценность, упакованные в пластик, в избытке содержащий токсины и химикаты.

      Интенсивное сельскохозяйственное производство, широко распространенное в наши дни, также является источником проблем. Оно часто предполагает применение искусственных химических стимуляторов и (или) генной инженерии. Результат– быстрое производство пищевых продуктов в огромных количествах. Существует большая вероятность того, что такие продукты не имеют питательной ценности и являются причиной накопления токсинов в организме. Более того, фрукты, овощи, птица и пр., которые вы видите на полках, возможно, пересекли континенты и океаны, прежде чем попасть в магазин. Следовательно, они не являются свежими, и питательных веществ в них меньше.

      Я предлагаю моим пациентам есть, по возможности, свежеприготовленную пищу из сезонных продуктов местного производства (что означает более высокое содержание в них витаминов и микроэлементов], или органических продуктов. Да не введет вас в заблуждение мысль о том, что «органический» обязательно означает «чистый, не содержащий токсинов». Все намного сложнее.

      Органические и биодинамические продукты

      Существует так называемая технология органической агрокультуры, которая предусматривает полный отказ от использования химикатов при выращивании овощей и фруктов. Минус данного метода в том, что фермер не может полностью контролировать качество органических удобрений. Например, вода в ручьях и реках, которую пьют коровы, часто в изобилии содержит тяжелые металлы и другие токсичные вещества, производимые химической промышленностью. Животные удобрения с токсичными примесями впоследствии могут использоваться для производства органических пищевых продуктов. В Соединенном Королевстве Великобритании и Северной Ирландии Ассоциация почвоведов контролирует производство органической пищевой продукции, руководствуясь строгими стандартами, но это не всегда верно по отношению к другим странам. Вот почему перед употреблением в пищу все овощи, фрукты и ягоды, даже органические, надо мыть.

      В настоящее время все большую популярность набирает так называемые биодинамические продукты (см. главу 2]. Это больше, чем просто экологически чистая продукция, поскольку ее получают с применением целостной системы. Мясо, фрукты и овощи производятся на ферме без использования посторонних добавок, животных удобрений или пестицидов. Фермы, как правило, имеют собственные магазины розничной продажи. Кроме того, продукты, выращенные биодинамическим способом, можно найти в некоторых супермаркетах.

      ИСТОРИЯ ДЖАНИН

      Растительная СКАЧАТЬ