Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней. Мария Останина
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней - Мария Останина страница 8

Название: Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней

Автор: Мария Останина

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия: Знахарь

isbn: 978-5-17-086567-3

isbn:

СКАЧАТЬ приготовленные с добавлением дрожжей, повышают устойчивость организма к проявлениям неблагоприятных факторов окружающей среды, помогают справиться со стрессом и восстановиться после тяжелого физического труда. Такие напитки повышают аппетит и улучшают усвоение пищи за счет улучшения моторики и всасывающих свойств кишечника, благоприятно влияя на выделение желудочного сока поджелудочной железы.

      Кроме того, дрожжевые квасы нормализуют микрофлору кишечника, а также укрепляют волосы и ногти. Эти квасы помогают организму быстрее восстанавливаться после перенесенных тяжелых заболеваний, а также при длительном воздействии радиации.

      Квасы, для изготовления которых использовались дрожжи, полезно пить людям, страдающим:

      • нарушениями обмена веществ, в частности при сахарном диабете, ожирении, а также при неблагоприятных последствиях экстремальных диет;

      • заболеваниями органов пищеварения, в том числе при нарушениях функций поджелудочной железы и печени, энтероколитах, расстройствах желудка и кишечника;

      • болезнями сердечно-сосудистой системы, в частности при атеросклерозе, гипертонической болезни, при облитерирующем эндартериите;

      • заболеваниями периферической нервной системы, к примеру, при радикулитах;

      • острыми инфекционными заболеваниями, в частности при остеомиелите;

      • нагноительными процессами в легких, гнойничковой сыпью, экземой, псориазом, фурункулезом;

      • авитаминозами, малокровием;

      • заболеваниями глаз, в том числе при атрофии зрительного нерва, пигментном ретините.

      Важно! Противопоказания к употреблению кваса на дрожжах: хроническая почечная недостаточность и подагра.

      Медовый квас

      Медовый или медвяный квас был вторым по популярности на Руси после хлебного кваса. Медовый квас готовили на основе натурального пчелиного меда. Поэтому в нем сохраняются все целебные свойства меда, а перечисление этих свойств заняло бы немало страниц этой книги.

      При изготовлении медового кваса происходят те же химические процессы, что и при изготовлении хлебного кваса. Отсутствует единственно звено – приготовление солода. Делается медовое сусло, оно бродит, потом медовый квас обычно осветляют.

      В старину чаще всего для такого напитка использовали согретый и растворенный в воде и процеженный мед и калач, заменяющий дрожжи. Смесь какое-то время стояла и бродила в теплом месте, затем ее разливали по бочкам. Качество подобного кваса во многом зависело от свойств используемого меда. К примеру, знатные люди брали для напитка самый лучший мед, а крестьяне довольствовались сортами попроще.

      Медовый квас потрясающе ароматный! Им лечат заболевания верхних дыхательных путей: он помогает больному горлу, ускоряет избавление от кашля. Этот квас – прекрасный регулятор обмена СКАЧАТЬ