Светский этикет. Дон Брайан

Чтение книги онлайн.

      Принимающей стороне

      ♦ Если это деловой прием, лучше узнать заранее, какую кухню или ресторан предпочитает ваш гость.

      ♦ Если вы принимаете группу, выбирайте ресторан с разнообразным меню.

      Чего нельзя делать

      ♦ Приходить с опозданием.

      ♦ Приносить с собой за стол коктейльный бокал.

      ♦ Пересаживаться – или просить пересадить – или переставлять таблички с именами.

      ♦ На приеме в частном доме просить другую еду.

      ♦ На приеме в частном доме брать с собой сумочку за стол. Принимающая сторона должна указать место, где можно оставить сумочку.

      ♦ Класть сумочку на стол.

      ♦ Говорить с набитым ртом.

      ♦ Приправлять еду прежде, чем вы ее попробовали.

      ♦ Брать еду, например булочку, если ее передают другому.

      ♦ Класть салфетку на стул или на тарелку.

      ♦ Класть использованные столовые принадлежности (нож, ложку или вилку) прямо на стол. Их следует класть по диагонали на край своей тарелки.

      ♦ Переворачивать свой винный бокал кверху дном, чтобы показать, что вы не собираетесь пить.

      ♦ Отодвигать от себя тарелку после того, как вы поели.

      ♦ Критиковать еду, помещение, гостей или хозяев.

      Как сервировать/подавать икру

      Сладкие грезы и брызги шампанского с икрой.

      Что нужно знать

      Что это такое

      Икра – это обработанные и засоленные икринки различных видов рыб, в первую очередь осетровых. Всего насчитывается двадцать семь видов икры.

      Этикетки на банках с икрой запросто могут привести в замешательство, поскольку на одних указано торговое название икры, на других – общеупотребительное название рыбы, от которой икра получена, а на некоторых латинское название вида. Слова «белужья» и «осетровая» можно найти на упаковках с икрой многих разных видов осетровых рыб. Потому потребителю необходимо иметь хотя бы общее представление о каждом из основных видов осетровых, от которых получают икру. Американские и французские законы предписывают, что все продукты с маркировкой caviar должны быть икрой осетровых.