Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне. Дарья Черненко

Чтение книги онлайн.

      – Я поняла, что планирование меню позволяет его разнообразить, и что лучше вообще не пойти на рынок и перенести закупку (если есть такая возможность), чем скупиться без продуманного списка. В общем оценила покупки по спискам.

      – Но даже на случай авральной и срочной закупки у меня под рукой есть мой (именно мой, который я сама сделала отталкиваясь от своих вкусов и предпочтений) базовый список покупок, который значительно структурирует этот аврал, и позволяет не спустить все деньги на «вон ту вкусняшечку, или вот такой салатик».

      – Я оценила хорошую закупку раз в одну-две недели – при грамотно организованном хранении и заготовке ДПФ это очень важный инструмент!

      – ГЛАВНОЕ!!! Из моей ежедневной жизни почти исчез вопрос «А чем кормить домашних?». А в те моменты, когда он все же возникает я спокойнее и быстрее нахожу на него ответ.

      Мне стало нравиться смотреть кулинарные блоги и читать рецепты – а раньше я считала это пустой тратой времени – но там оказывается есть столько интересного, вкусного и полезного!

      Я впервые в жизни сама разделывала курицу и говядину – тот еще опыт, но я это смогла.

      Научилась готовить вкусный и прозрачный бульон!

      Теперь знаю секреты жарки мягких котлет и рассыпчатого плова!

      – Я начала заводить свою базу рецептов и поняла, что это удобнее чем каждый раз искать заново рецепт – это просто быстрее.

      – Я оценила соусы – они классно добавляют разнообразия, вкуса, цвета и прочее разным блюдам. Кто их игнорирует попробуйте обратить на них внимание. Особенно круто, что часть их них можно порционно замораживать!