Лечебное питание при хроническом гастрите. Алла Нестерова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ важно составить оптимальный график питания. Возможно, не всегда будет удаваться завтракать, например, ровно в 8 часов утра или обедать в точно назначенное время, однако по возможности нужно придерживаться установленного времени.

      Не рекомендуется переедать, особенно перед сном. Ужин должен быть, как минимум, за 2–3 часа до сна. Обязательно нужно 1 раз в день принимать горячую пищу (первые блюда). Слишком холодную и острую пищу лучше исключить из рациона. Употребление жирных продуктов (сало, ветчина и т. п.) желательно свести к минимуму. К категории трудноусвояемых продуктов относятся грибы, моллюски и пр.

      Нежелательно делать большие перерывы между приемами пищи, есть всухомятку или на ходу. После каждого приема пищи рекомендуется употреблять теплые напитки (чай, компот, сок, кофе; последний напиток желательно принимать в умеренных количествах). Употребление алкоголя и курение нужно если и не совсем исключить, то хотя бы свести постепенно к минимальному количеству.

      Во время приготовления пищи необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

      – фрукты и овощи перед употреблением тщательно мыть;

      – мясные и рыбные продукты подвергать необходимой термообработке (тушить, варить, жарить);

      – готовить нужно на 1–2 дня, поскольку уже в течение суток приготовленные продукты утрачивают свою пищевую ценность;

      – хранить приготовленные продукты необходимо в холодном или прохладном месте, защищенном от света и насекомых;

      – не стоит покупать продукты питания сомнительного качества и в малознакомых местах.

      Соблюдение этих простых правил позволит избежать инфицирования и проникновения в организм болезнетворных микроорганизмов.

      Противопоказания при гастрите

      При аллергическом гастрите следует избегать приема в пищу тех продуктов питания и медикаментов, которые противопоказаны. Хотя постепенное увеличение их количества в рационе со временем поможет избавиться от аллергической реакции. Но данные вопросы необходимо решать со специалистом.

      При коррозивном гастрите рекомендуется избегать даже случайного приема таких ядовитых веществ и медикаментов, как щелочи, кислоты, хлороформ, мышьяк, синтетические спирты, алкоголь высокой концентрации, аспирин и салициловая кислота.

      При любой форме гастрита нельзя принимать в пищу следующие продукты и напитки:

      – алкоголь;

      – жареные яйца;

      – жирные сорта мяса (сало топленое, соленое, вареное, копченое, ветчина и т. п.);

      – жирная рыба (балык и т. п.), рыбные консервы;

      – сильно прожаренные, копченые мясные и рыбные продукты (в том числе шашлык);

      – свежие хлебобулочные изделия;

      – крупные макароны, рожки и т. п.;

      – твердые и острые сыры;

      – фасоль, горох;

СКАЧАТЬ