ТЕХНОЛОГИИ ЭФФЕКТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТЫКВЫ. МОНОГРАФИЯ. А. А. Рядинская

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ на Украине, в Беларуси, Венгрии, Швеции, Австрии, Чехословакии, Германии.

      Отечественными и иностранными селекционерами созданы 4 сорта тыквы тведокорой: Юнона (сорт столового назначения; растения плетистые, плоды округлые, Научный журнал №13 (18) 28 оранжевые с деревянистой корой, массой 2,9—4,1 кг; мякоть плодов толщиной 2,5—2,8 см; семена зеленовато-оливкового цвета, среднего размера), Голосемянка (сорт среднеспелый; растения средне-плетистые, плоды эллиптические, гладкие, темножелтые с рисунком в виде беловатых пятен; масса плода 4—6 кг; мякоть желтая, средней толщины, хрустящая, мало сладкая; семена узкоэллиптические, оливково-зеленой окраски, мелкие), Данная (сорт имеет растения от средне – до длинноплетистых; плоды шаровидные с гладкой поверхностью, зеленые, c сетчатым рисунком; масса плодов 4—8 кг; мякоть жёлтая и кремовая, средней плотности, толщиной 4—4,5 см), Гляйсдорфер Ёлкербис (сорт среднеспелый; плоды округлые, гладкие, с желтой окраской, массой 3,2—4,4 кг, с хрустящей мякотью, средней плотности и сочности; растения плетистые, листья крупные). Данные сорта внесены в Государственный реестр селекционных достижений допущенных к использованию.

      Первое сообщение о голосемянной тыкве было опубликовано в 1911 году, в №2 журнала «Хозяйство». В этом сообщении говорилось, что на Верхнеднепровской опытной станции появилось «чудо – голосемянная тыква». В 1927 году на Полтавской опытной станции голосемянная тыква была включена в сортоиспытание и получила хорошую оценку, как ранний и урожайный сорт.

      В 1930 году Лангельд Ф. К., исследуя семена различных сортов тыквы, анализировал и семена голосемянной тыквы, в которых он обнаружил до 46% жира. В 1934—1935 гг. Пангало К. И. дает полное описание популяции голосемянной тыквы и отмечает ее ценность для маслобойной промышленности. В 1936 году Лященко И. Ф., исследуя большое количество образцов пяти ботанических видов тыквы, также отмечает большую перспективность голосемянной тыквы, как масличного растения. Кроме того, он пишет, что по сообщению Ett. Ro, в Германии есть сорта голосемянной тыквы с содержанием жира в семенах до 53%.

      В 1938 году в книге «Бахчевые культуры», проводится описание популяции голосемянной тыквы. В этом же году Арасимович В. В., суммируя материалы о химическом составе тыквы, пишет и о голосемянной тыкве, как ценной масличной культуре. В 1943 году I. Becker-Dillingen пишет, что в Австрии Чермак-Зейценгг ведет работу по размножению голосемянной тыквы, образцы которой содержат до 45% жира и до 25% белка. В 1946 году Попов И. П. в своей работе «Бахчевые культуры в Омской области» дает полное описание популяции голосемянной тыквы.

      Тыкву твердокорую широко выращивают в Австрии (сорт Штирийская). Особенность технологии ее возделывания заключается в следующем. Когда ее плоды созревают на поле, их разрезают пополам, извлекают семена, а половинки плодов запахивают в почву как удобрение. Семена используют в свежем виде, а также для получения масла, которое используют в кулинарии и медицине (Гончаров А. В., 2012).

СКАЧАТЬ