Диабет: боремся и побеждаем. Елена Свитко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ – 20 г, 300 мл воды.

      Способ приготовления: 1 ст. л. высушенных корней залить стаканом холодной воды, настаивать 12 часов. Утром поменять воду и варить на слабом огне до 10 минут, пить в течение дня маленькими глотками.

      Греческий врач Асклепиад лечил многие заболевания печени настойкой крапивы на вине: перемолотые листья настаивал в малом количестве красного вина. Сваренные в вине корни помогали при артрите. Необычайно действенными считали в древности семена крапивы, их растирали, смешивали с медом 1:1, и лечили такой смесью различные колики. При застарелом кашле крапиву варили в пиве. Крапивное масло использовали для лечения ревматизма, артрита, ломоты в костях. Массаж крапивным маслом – прекрасная профилактика и для здоровых людей, и для больных. Диабетикам я советую массажировать маслом область позвоночника и живот.

      Рецепт масла

      Свежие растения с корнями, листьями и семенами, подсолнечное масло.

      Способ приготовления: все сырье промыть, слегка просушить и перемолоть на мясорубке. Залить подсолнечным маслом из расчета 1:1. Варить на водяной бане 30 минут. Охладить, процедить, – масло готово.

      Крапиву широко используют в питании, особенно весенние молоденькие листочки и побеги. Крапиву тушат и делают из нее икру, добавляют к картофельному пюре и котлетам. Всем без исключения рекомендую тушеную крапиву.

      Рецепт

      Свежие листья крапивы – 300 г, грецкие орехи – 50 г, 1 луковица, 2 ст. л. подсолнечного масла, соль по вкусу.

      Способ приготовления: луковицу мелко порезать и поджарить на подсолнечном масле, туда же добавить измельченный грецкий орех. Когда лук и орех поджарятся, – добавить промытую крапиву. Тушить 5–7 минут под крышкой.

      Листья крапивы можно заготавливать на зиму, квасить, солить, сушить, использовать потом в первых и вторых блюдах.

      Молодые листья и побеги крапивы, соль.

      Способ приготовления: крапиву вымыть, измельчить, уложить в стеклянные банки слоями, пересыпая солью (50 г на 1 кг зелени).

      В Румынии с крапивой готовят плов. В Грузии и Азербайджане молодые листочки крапивы смешивают с пряностями для приготовления национальных блюд. Очень полезны и вкусны зеленые щи с крапивой, разнообразные салаты. Приведу несколько рецептов очень вкусных блюд.

      Рецепт салата

      В равных частях: молодые листья крапивы, щавеля, подорожника большого, пучок зеленого лука, зелень петрушки и укропа, 2 сваренных яйца, подсолнечное масло, соль по вкусу.

      Способ приготовления: всю зелень помыть и измельчить, тщательно смешать, посыпать порубленными яйцами, полить подсолнечным маслом и посолить.

      Рецепт щей

      Листья молодой крапивы – 150 г, бульон – 700 мл, морковь – 5 г, петрушка – 5 г, репчатый лук – 20 г, щавель – 50 г, зеленый лук – 15 г, подсолнечное масло, лавровый лист, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления: крапиву СКАЧАТЬ