700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них. Алла Маркова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ ломтиками – как вам больше нравится. Посолите, выложите на противень, смазанный растительным маслом, переверните несколько раз хлебушек – и в нагретую духовку его, пусть немного подрумянится, а потом на маленьком огне доводите до готовности.

      Домашние сухари не могут принести никакого вреда.

      15. Люблю есть хлеб со сливочным маслом и сладким чаем, а вот вредно это или нет, я не знаю. Расскажите.

      Это не слишком полезная пища. Еще просто бутерброд с маслом – куда ни шло, а вот, если Вы его едите, запивая сладким чаем, или сверху масла еще варенье намазываете, то в таком варианте брожение в пищеварительном тракте Вам обеспечено. А брожение – это газы, боль… Зачем Вам это надо?

      16. Меня подруга на работе вылечила от боли в горле булкой с молоком. А Вы знаете такой рецепт?

      Знаю, если речь идет о следующем. Надо взять кусочек белого хлеба и обмакнуть его в кипящее молоко, дать слегка остыть и съесть его. И так делать 3–4 раза в день. Боль быстро проходит потому, что хорошо прогревается горло, горячие кусочки булки дольше, чем просто горячее молоко, задерживаются в горле и происходит глубокое прогревание.

      17. Если хлеб немного сверху заплесневел, можно его есть, срезав плесень?

      Нет, я Вам не советую так делать. Хлебная плесень чрезвычайно вредна для организма. Плесень – это грибок, а его нити могут проникать глубоко в мякоть хлеба.

      18. Что полезнее – корочка или мякиш?

      Корочка. Но не подгорелая.

      19. В чем вред дрожжевого теста?

      Дрожжи – это грибы. И они при выпечке не погибают, а попадают в наш организм и начинают там размножаться, уничтожая флору кишечника, пагубно действуя на всю пищеварительную систему.

      20. Как приготовить дома хлеб без дрожжей?

      • Возьмите 1 стакан сухого хмеля (шишек), залейте 2 стаканами воды, кипятите на медленном огне до уменьшения объема воды вдвое. Процедите, остудите. Добавьте по 1 столовой ложке сахара и муки, полученная смесь по консистенции должна быть похожа на сметану. Закваску поставьте в теплое место на 2–3 суток до закисания. Добавьте к 1 стакану закваски 1 стакан воды, 1 столовую ложку сахара и такое количество муки, чтобы смесь была похожа на сметану. Выстоиться тесто должно 8-10 часов в теплом месте, затем надо разделить его на две части. Одну часть опары используйте для выпечки хлеба, другую уберите в холодильник для следующей опары.

      • Залейте 1 стакан опары 1 л теплой воды, добавьте 1 столовую ложку сахара, 1,5 столовые ложки соли, 3 столовые ложки подсолнечного масла. Все перемешайте и добавьте такое количество муки, чтобы тесто получилось похожим на пельменное. Поставьте на 8 часов отстаиваться. Затем выложите тесто на противень, смазанный маслом, и оставьте для расстойки на 1–2 часа, накрыв чистым полотенцем. Выпекайте при температуре 180–200 °C в течение часа.

      21. У дочки болят руки, я думаю, что это вызвано ее пренебрежением к хлебу. Она его часто выбрасывает. Я же ее готова за это убить.

      Я бы не была СКАЧАТЬ