Поможем пищеварению травами! Фитотерапия и другие методы при холецистите, гастрите, язве желудка, изжоге. Ольга Романова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ – пшеничный хлеб вчерашней выпечки или подсушенный, ржаной, сеяный из муки обойного помола, печенье и другие изделия из несдобного теста;

      • супы – из овощей, круп, макаронных изделий на овощном отваре или молочные, фруктовые, борщи, свекольники, щи из свежей капусты (мука и овощи не пассеруются);

      • блюда из мяса и птицы – нежирные сорта мяса и птицы (телятина, говядина, кура) в отварном или в запеченном (после предварительного отваривания) виде, а также в тушеном (с удалением сока); мясо и птицу готовят куском или из котлетной массы, фарша;

      • блюда из рыбы – нежирная рыба в отварном или запеченном (после отваривания) виде;

      • жиры – масло сливочное (25–30 г) и растительное (30–50 г), оливковое, подсолнечное и кукурузное добавляют в готовые блюда в натуральном виде без кулинарной обработки;

      • блюда и гарниры из овощей – отварные и запеченные овощи (капуста свежая и некислая квашеная, морковь, тыква, кабачки, зеленый горошек, молодая фасоль); лук добавляется только после отваривания;

      • овощи и овощные соки рекомендуются и в сыром виде, особенно при склонности к запорам;

      • блюда и гарниры из круп и макаронных изделий – рассыпчатые и полувязкие каши, особенно овсяная, из геркулеса и гречневая, запеканки из круп и макаронных изделий;

      • яйца и блюда из них – не более 1 яйца в день или 2 белка для приготовления белкового омлета, в необходимых случаях по кулинарным показаниям добавляется в различные блюда 1/2 яйца;

      • фрукты и ягоды – все, кроме очень кислых (лимон с сахаром разрешается), рекомендуются компоты, пюре, кисели, варенье, мед;

      • молоко и молочные изделия – молоко цельное натуральное, а также сгущенное, сухое, сметана, свежий творог, сыр (голландский, российский), простокваша, кефир, ацидофильное молоко;

      • соусы – молочные, сметанные на овощном отваре, фруктово-ягодные подливки (пряности исключаются; мука для соуса не пассеруется с маслом);

      • закуски – вымоченная сельдь, овощные салаты, винегреты, заливная на желатине речная рыба, отварной язык, творожная паста, сыр;

      • напитки – сладкие фруктово-ягодные соки, томатный сок, чай, кофе некрепкий натуральный с молоком, отвар шиповника.

      Запрещаются:

      • жирная свинина, баранина, гусь, утка;

      • жареные блюда;

      • тугоплавкие жиры;

      • наваристые бульоны;

      • копчености, консервы;

      • какао, шоколад;

      • щавель, шпинат, грибы;

      • любые алкогольные напитки;

      • холодные напитки;

      • мороженое.

      Примерное однодневное меню диеты № 5

      На весь день: хлеб белый – 200 г; хлеб ржаной – 200 г; сахар 50–70 г.

      Первый завтрак (до работы): творожный пудинг– 150 г; овсяная каша СКАЧАТЬ