Еврейская кухня. Григорий Дубовис

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ случайно Чернышевского,

      Не зная сам, что этим сделал он.

      А тот со сна, имея нервы слабые,

      Стал к топору Россию призывать, —

      Чем потревожил крепкий сон Желябова,

      А тот Перовской не дал всласть поспать.

      И захотелось тут же с кем-то драться им,

      Идти в народ и не страшиться дыб.

      Так началась в России конспирация:

      Большое дело – долгий недосып.

      Был царь убит, но мир не зажил заново,

      Желябов пал, уснул несладким сном.

      Но перед этим разбудил Плеханова,

      Чтоб тот пошел совсем иным путем.

      Все обойтись могло с теченьем времени.

      В порядок мог втянуться русский быт…

      Какая сука разбудила Ленина?

      Кому мешало, что ребенок спит…

      Эти стихи Наума Коржавина, написанные в 1972 году, со всей очевидностью показывают, что внезапное пробуждение без благословенной чашечки кофе или шоколада может привести к самым неприятным последствиям. Но горек утренний кофе, горек швейцарский шоколад… Горькое одиночество парящего над континентами ястреба… Горькое одиночество народа, избранного для того, чтобы выстрадать истину и не пить вина с иноверцами. Не только вина, но и сбитня. Прекрасного сбитня «Встань, трава. Светлеют горы», воспетого Михаилом Жванецким:

      «Сбитень варим у себя. Соседка снизу прибежала.

      – Что вы здесь делаете?

      – Сбитень варим «Встань, трава». Старинный русский напиток. Вода, сто граммов сухого вина, мед, и варится. Как только закипит, вливаем водку и гасим. Пить теплым.

      Соседка прекратила кричать, присутствовала. Сосед присутствовал. Дальние соседи пришли.

      – Что делаете? Почему тишина?

      – Сбитень варим. «Встань, трава» – старинный русский напиток. Мед, водка, пить теплым.

      Соседи присутствовали. Весь двор затих. Участковый явился.

      – Почему подозрительно?

      – Сбитень варим, старинный русский напиток «Встань, трава. Светлеют горы». Пьем теплым.

      Участковый побежал переоделся… Выпили сбитню теплого… Посидели… Разошелся двор. Зашумел. До поздней ночи свет. Люди во дворе. Кто по году не разговаривал, помирились. Дерево облезлое полили. Стол под ним. Ворота закрыли. Окна открыли. Танцы пошли. Любовь пошла. А глаза вслед добрые. Каждый ключик сует – идите ко мне. Посидите у меня. Песню пели старинную «Раскинулось море…» И современную «Нежность». А посреди двора котел, а из него пар аж по всем дворам. Пока в ворота не постучали.

      – Чего у вас там?

      – Сбитень варим. Старинный русский напиток «Встань, трава», отвечает участковый и помешивает».

      Милостивые дамы и господа, к теме выбора напитка мы вернемся в § 1 раздела 11.6.13, а сейчас предлагаем вашему вниманию самые разные

      Рецепты:

      – соединить компоненты и варить на слабом огне согласно приведенным выше соображениям и приведенной СКАЧАТЬ