Еврейская кухня. Григорий Дубовис

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ дробленой гречневой («смоленской») крупы, 1,6 л молока или другой, указанной в базовом рецепте жидкости; по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1); варить согласно базовому рецепту – каша жидкая из дробленой гречневой («смоленской») крупы

      – 300 г кукурузной крупы, 1,7 л молока или другой, указанной в базовом рецепте жидкости; по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1); варить согласно базовому рецепту – каша жидкая кукурузная

      – 250 г манной крупы, 1,7 л молока или другой, указанной в базовом рецепте жидкости; варить согласно базовому рецепту – каша жидкая манная

      – 250 г овсяной крупы, 1,7 л молока или другой, указанной в базовом рецепте жидкости; варить согласно базовому рецепту – каша жидкая овсяная

      – 300 г пшенной крупы, 1,7 л молока или другой, указанной в базовом рецепте жидкости; по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1); варить согласно базовому рецепту – каша жидкая пшенная

      – 300 г пшенной крупы, 1,6–1,7 л бульона из мяса или птицы (см. 1.1.3–4); варить согласно базовому рецепту – каша жидкая пшенная на бульоне

      – 300 г пшенной крупы, 1,7 л воды; добавить 100–200 г лука пассерованного вместе с жиром и шкварками (см. 9.1.1, 21.4.2); по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1), 150–350 г нарезанных соломкой грибов; можно половину крупы заменить 500–900 г нарезанного дольками картофеля; варить согласно базовому рецепту – каша жидкая пшенная с луком, или кулеш

      – 250 г пшенной крупы, 1,6–1,7 л молока или смеси молока и воды; 600–900 г нарезанной кубиками мякоти тыквы (сначала до полуготовности варят тыкву, потом засыпают крупу); по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1); варить согласно базовому рецепту – каша жидкая пшенная с тыквой

      – 300 г пшеничной крупы, 1,7 л молока или другой, указанной в базовом рецепте жидкости; по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1); варить согласно базовому рецепту – каша жидкая пшеничная

      – 250 г перловой крупы, 1,6 л молока или другой, указанной в базовом рецепте жидкости; по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1); варить согласно базовому рецепту – каша жидкая перловая

      – 250 г рисовой крупы, 1,6–1,7 л молока или другой, указанной в базовом рецепте жидкости; по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1); варить согласно базовому рецепту – каша жидкая рисовая

      – 250 г рисовой крупы, 1,6–1,7 л молока или смеси молока и воды; добавить 600–900 г нарезанной кубиками мякоти тыквы (сначала до полуготовности варят тыкву, потом засыпают крупу); по желанию добавить 150–250 г нашинкованной соломкой пассерованной до мягкости моркови (см. 9.1.1); варить согласно базовому СКАЧАТЬ