Полезные напитки. Галина Константиновна Сергеева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ игристого, газированного, в которые добавлены спирт, натуральные ароматизирующие вещества и сахар. К этим винам относятся вермуты (на основе полыни) и горькие ароматизированные вина (на основе различных кореньев, трав и пряностей). Кроме того, имеются еще вина, ароматизированные яичным желтком.

      Плодово-ягодные вина изготавливаются путем брожения сока различных фруктов и ягод с сахаром или медом, без добавления или с добавлением спирта. Эти вина могут быть сортовыми и купажными, натуральными (без добавления этилового спирта) и специальными (с добавлением спирта), белыми, розовыми или красными, ординарными и марочными (выдержанные), тихими и игристыми (например, сидр), сухими, полусухими, полусладкими, сладкими, десертными и ликерными.

      НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РОССИЙСКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ

      Лучшими из отечественных белых сухих вин считаются: «Абрау», «Анапа», «Мысхако», «Су-Псех», «Донской», «Бештау», «Геджух», «Терское», «Геленджик», «Алиготе Дона», «Донское Белое», «Сибирьковый», «Раздорское белое», «Каберне Абрау», вина от производителя «Ведерниковъ» и некоторые другие.

      На мировых рынках больше всего ценятся следующие российские вина: «Крю-Лермонт Каберне Фанагории», «Мускат Янтарный», «Портвейн Золотистый», «Кавказ», «Анапа», «Кагор», «Анастасия», «Улыбка» и некоторые другие.

      Из крепленых вин наиболее популярны дагестанские «Херес», «Мадера» и «Портвейн 777». В категории специальных вин лучшим считается «Нектар. Шато Тамань» (получило золотую медаль).

      Наиболее известные российские марки вермутов: «За любовь», «Дамские грезы», «Вермут Горный цветок», «Машук», «Хуторок» и некоторые другие.

      Кроме того, в России производятся крепкие спиртные напитки: водка, бренди, настойки, ликеры и бальзамы. Из всех крепких спиртных напитков у местного населения в России наиболее популярна водка.

      Основными марками водки являются: «Экстра», «Русская», «Старорусская», «Столичная», «Пшеничная», «Лимонная», «Посольская», «Золотое кольцо», «Кубанская», «Петровская», «Сибирская», «Зубровка», «Юбилейная» (45 градусов), «Крепкая» (56 градусов), «Перцовка» (крепость ее от 30 до 40 градусов), «Охотничья» (крепость ее от 45 до 56 градусов) и некоторые другие. Все они делаются на основе зернового спирта и большинство из водок имеют крепость 40 градусов.

      В России также производится небольшое количество виски.

      Кроме того, у нас производятся известные во всем мире коньяки: «Русь Великая» (30 лет выдержки), «Алиготе резерв» (Фанагория), «Шардонне Тамани» (Южная винная компания) и некоторые другие, которые на международных конкурсах вина получили золотые медали, а также 25-летний коньяк (Екатеринодар), получивший в 1912 году Гран-при конкурса. Неплохие коньяки производятся на Дербентском КК (Дагестан).

      Из игристых вин более всего ценятся: «Абрау-Дюрсо» (получило три золотые медали на международных конкурсах вина), «Фанагория», «Розовое шампанское» СКАЧАТЬ