Диета звезд: астрокод питания. Николай Стекольников

Чтение книги онлайн.

      До недавнего времени проблема избыточного веса не стояла так остро перед врачебной, да и всей мировой общественностью, а скорее имела отношение к вопросам косметологии и эстетики, нежели воспринималась как серьезное заболевание. Врачебного внимания заслуживали прежде всего тяжелые случаи эндокринного ожирения. Однако со временем результаты всех независимых исследований стали показывать, что главной причиной так называемых болезней цивилизации является лишний вес. Программы по борьбе с лишним весом становятся приоритетными прежде всего в высокоразвитых странах (США, Западной Европе), и именно по их инициативе борьба с ожирением стала одним из основополагающих задач Всемирной организации здравоохранения. Коллективом ВОЗ быстро и четко было сформулировано международное определение лишнего веса: «Ожирение – хроническое заболевание, характеризующееся избыточным накоплением жира в организме и несущее серьезные осложнения для других органов и систем».

      И это не удивительно, улучшение качества жизни всегда ведет к снижению физической активности человека и повышению доступности пищевых продуктов, которые в свою очередь становятся все более и более калорийными. Что и происходит в вышеупомянутых странах. Даже всегда поджатые японцы за последнее десятилетие прибавили в весе. На сегодняшний момент около четверти населения земного шара страдает ожирением. Если ситуация не изменится, то через 20 лет до 50 % женского и до 40 % мужского населения будут страдать от избыточного веса. Еще большую озабоченность вызывает рост числа страдающих ожирением детей, увеличивающегося ежегодно на 7 – 10 %.

      Несколько слов необходимо сказать о состоянии дел в России. В нашей стране число лиц с повышенной массой тела также велико, как и в западных странах, однако причины, ведущие к этому, двояки. Цивилизация не обошла стороной и нашу страну, доступную калорийную пищу в западной упаковке многие россияне могут себе позволить. Тогда как другая часть населения набирает лишний вес, употребляя недорогие, высококалорийные углеводсодержащие продукты: картофель, макароны, хлебобулочные изделия.

      Касаясь причин возникновения лишнего веса нужно отметить, что не более 10 – 12 % людей, от него страдающих, имеют предпосылки в виде заболеваний, изменяющих обменные процессы (эндокринное ожирение). Это могут быть недостаточность гормонов щитовидной железы, повышенная функция надпочечников или половых желез, болезни печени или головного мозга. Таким образом, около 90 % населения, страдающего ожирением, просто употребляет большее количество пищи, чем того требуется организму. Именно нарушение пищевого поведения (переедание) и является в подавляющем большинстве случаев причиной избыточного веса (экзогенно-функциональное ожирение). Более того, семейное пристрастие к жирной, мучной пище и сладостям и их чрезмерное употребление в пределах одной ячейки общества ведет к тому, что пищевые привычки полных родителей СКАЧАТЬ