Что можно приготовить из бананов. Олег Толстенко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ нарежьте небольшими кусками, срезав с него жесткую корочку, намажьте маслом. Для сырного масла разомните сливочное масло в чашке и перемешайте с тертым сыром. Разрежьте хлеб на квадратные кусочки, положите на каждый треугольные ломтики сыра. Половинку банана порежьте на кружочки. Украсьте ягодкой винограда и бананом. Закрепите их шпажкой или вилочкой.

      Канапе с банановым маслом и икрой

      Требуется:

      100 г белого хлеба 50 г сливочного масла 50–60 г черной или красной икры 50 г бананов

      Способ приготовления

      Для канапе подготовьте круглые кусочки хлеба без корочки. Намажьте на них тонкий слой масла. В середину аккуратно положите немного икры, вокруг нее разложите банановое масло. Для него разомните банан до состояния пюре, добавив оставшееся сливочное масло, тщательно размешайте. При накладывании старайтесь сохранить форму правильного круга.

      Канапе с бананом и маслинами

      Требуется:

      250 г маслин 500 г бананов 100 г фундука 2 г ванильного сахара 10 г разрыхлителя 150 г муки 100 г сахара 60 г сливочного масла 50 г какао 50 мл молока

      Способ приготовления

      Взбейте 5 яичных белков с ванильным сахаром до образования густой белой пены и соедините с желтками, добавьте размельченные орехи и просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку. Раскатайте тесто тонким слоем и, придав необходимую форму, выпекайте 7—10 мин при температуре 180 °C.

      Порезанные кружочками бананы полейте шоколадной глазурью. Для нее растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте молоко, сахар и какао. Доведите полученную массу до кипения и остудите в холодной воде.

      Нанижите испеченные фигурки на специально заостренный наконечник для канапе, затем – бананы с остывшей глазурью и в последнюю очередь – маслины.

      Банановые бутерброды-канапе на шпажках

      Требуется:

      300 г бананов 100 г киви 100 г консервированных ананасов 100 г ягод 100 г белого хлеба 90 г растительного масла

      Способ приготовления

      Белый хлеб или батон нарежьте маленькими кусочками, обжарьте их на предварительно разогретой сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.

      Очищенные бананы, киви нарежьте тонкими кружочками. На шпажки (небольшие стальные или деревянные палочки с заостренным концом) насаживайте все ингредиенты в последующей очередности: кружок банана – кусочек батона – кружок банана – кусочек киви – кружок банана – кусочек ананаса. Сверху наколите какую-нибудь ягодку (клубнику, малину или бруснику). Выложите шпажки на блюдо, отдельно подайте взбитые сливки.

      Тартинки с бананами

      Требуется:

      250 г батона 80 г яблок 100 г бананов 100 г груш 100 г персиков 5–6 ягод клубники 100 г сыра

      Способ приготовления

      Нарежьте батон тонкими ломтиками. Очистите яблоко от кожицы, нарежьте мелкими СКАЧАТЬ