Управляй своей мечтой. Влад Рековски

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ с семьей эмигрантов из России, у них было кафе-мороженое в соседнем городке. От них я и получил все необходимые рецепты и технологию производства мороженого. Торговая база для этого рынка находилась в Ганновере, а поставщики ингредиентов так и рвались сами приехать к тебе и показать, как лучше, дешевле или дороже, а самое главное – как вкуснее и быстрее приготовить этот сладкий продукт. Хочу сказать, что стоимость производства одного килограмма мороженого, даже из очень качественных ингредиентов, таких как цельное молоко, натуральные сливки, замороженная натуральная клубника из Польши и свежие, спелые бананы, мне показалась очень привлекательной.

      С конца января я начал подготовку, чтобы уже в мае следующего года открыть собственное производство мороженого с его дальнейшей оптовой реализацией. Для этого в самом центре старого города я арендовал подходящее помещение, купил Mercedez Sprinter и занялся его переоборудованием. Мне был необходим специальный морозильник и другой инвентарь, который еще требовалось изготовить, а также снабдить всем необходимым, чтобы получить разрешение от специальных органов технического санитарно-гигиенического надзора на перевозку и хранение мороженого. Также я купил подержанную итальянскую механическую машину для производства мороженого, две большие морозильные камеры для хранения готового продукта и другое оборудование для изготовления продукции.

      В мае я, как и планировал, открыл производство. Продажи шли активно, но огромное влияние на них оказывала погода. В дождливые и ненастные дни спроса практически не было. Спасал только Гослар со своими туристами, которыми были заполнены все кафе в старой части города. Я поставлял мороженое в несколько кафе в городе, в кафе при летних бассейнах и на всевозможные праздники на открытом воздухе. Лето прошло успешно, я неплохо заработал.

      Подошла осень, я стал искать возможность организовать еще что-то дополнительно, что приносило бы прибыль круглогодично, независимо от сезона. У меня оставались связи в России с тех времен, когда я покупал продукцию фабрики «Сладко» в Екатеринбурге. С этого всё и началось.

      Я возобновил контакты с отделом сбыта этой конфетной фабрики (конечно, это были уже другие люди), запросил каталог товаров и цены для оценки возможности завозить в Германию и продавать оптом. Работая в Германии в том самом N&D-Markt, я уже хорошо знал, какие виды продукции конфетных фабрик пользуются спросом в Германии. Кроме того, я имел информацию о закупочных ценах для Германии известных фабрик в России, таких как «Красный Октябрь» или «Рот Фронт», и некоторых других из разных регионов России. Продукции фабрики «Сладко» на рынке Германии тогда еще не было.

      В Екатеринбурге очень заинтересовались моим предложением, и представителем нашей немецкой компании стал мой товарищ, живущий там же. С ним мы вместе учились в университете. Он проводил переговоры на месте, и мы получили приличную СКАЧАТЬ