Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца. Оксана Захарова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ и государственной элите России, был весьма неприхотлив.

      Уже в 7 часов утра графа можно было застать за письменным столом. После заполнения дневника он занимался своими делами. В восемь приступал к выполнению обязанностей, неразрывно связанных с деятельностью канцелярии генерал-губернатора. Обычно в 9 часов следовал завтрак, который состоял из чая, куска белого подсушенного хлеба с маслом и яйца всмятку. Воронцов ел в течение дня два раза. Обедать садился в шесть часов пополудни. По словам современников, любил простые блюда (на первое – рисовый суп). Фрукты употреблял редко, квас терпеть не мог, вне отведенного времени никогда не пил, как бы ни мучила его жажда. Последнее особенно поражало его молодых спутников, во время долгих и изнурительных поездок верхом по Кавказу. Выносливость графа была удивительной.

      В Алупке, где Михаил Семенович бывал обыкновенно летом и осенью, за обедом собирались от 70 до 120 особ. Каждый гость имел две комнаты, третью – для слуг, а для прогулок – экипаж и верховую лошадь. Распорядок дня самого графа оставался незыблемым, где бы он ни находился.

      М.С. Воронцов родился при Екатерине II, которая была его крестной матерью, а отошел в мир иной при императоре Александре II, который дарует ему звание генерал-фельдмаршала.

      Александр II устраивал торжества с особой, нарочитой пышностью.

      По случаю рождения великого князя Сергея Александровича был дан обед на восемьсот персон, блюда пора жали изысканностью, а убранство стола – роскошью.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Холодный пирог (фр.).

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 СКАЧАТЬ