Десерты. Лора Шмидт
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Десерты - Лора Шмидт страница 2
Таким же образом можно приготовить молоко из овсяных хлопьев или кокосовой стружки. Только их не промываем. Замачиваем на 3-4 часа в 200 г воды. Измельчаем, а после добавляем оставшуюся воду и процеживаем. Жмых отожмите.
Из образовавшегося жмыха можно приготовить печенье, его рецепт можно найти ниже.
Кокосовые сливки
Для отделения сливок возьмите кокосовое молоко в железной банке и оставьте охлаждаться на ночь в холодильнике (не в морозилке!). Утром осторожно, не встряхивая и не переворачивая, достаньте банку и откройте её. Лопаткой извлеките верхнюю часть – это и есть сливки. Оставшуюся водичку перелейте в пластиковый контейнер и можете использовать позже в тесто.
Финиковая паста
Финики 250 г
Вода 250 г
Финики замочить в прохладной воде на 15 минут, потом слить и обдать кипятком. Очистить от косточек и шкурки. Мякоть фиников сложить в блендер, залить кипячёной водой (250 г) и взбить до гладкости. Используйте в рецептах вместо сиропа или соуса.
Конфеты
Шоколадные конфеты с зелёной гречкой
Далеко не все с первого раза могут угадать, что это за “орешки” внутри этих конфет.
Ингредиенты
Зелёная гречка 90 г
Финики 130 г
Кокосовая стружка мелкая (мука) 30 г
Какао 30 г
Для глазури
Какао 15 г
Кокосовое масло 25 г
Приготовление
1. Замачиваем финики на 15 минут в воде комнатной температуры. Потом обдаём кипятком. Вытаскиваем косточки и очищаем шкурки.
2. Зелёную гречку слегка промалываем в блендере, но не до “пыли”. Добавляем финики и пробиваем.
3. Финики отдельно пробиваем до пасты и смешиваем все ингредиенты вместе.
4. Готовим глазурь. Кокосовое масло растопить и смешать с какао порошком.
5. Из конфетной массы сформировать шарики и охладить 15-30 минут.
6. С помощью вилки обваливаем конфеты в глазури, выкладываем на тефлоновый коврик и отправляем в холодильник до застрывания.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.