Мясные деликатесы по-домашнему. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Мясные деликатесы по-домашнему - Отсутствует страница 5
Название: Мясные деликатесы по-домашнему
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинарные фантазии
isbn: 978-5-386-04623-1
isbn:
На каждый ломтик индейки с яблоком или бананом положите дольку апельсина и подайте к столу.
Ингредиенты
1 кг курицы, 1 ст. л. лимонного сока, 1/4 стакана белого вина, 1 ст. л. растительного масла, 8 зубчиков чеснока, соль, перец
Способ приготовления
Курицу разрежьте на кусочки. Сковороду смажьте растительным маслом, положите на нее кусочки курицы и жарьте 10 минут. Смешайте вино с лимонным соком и полейте этим курицу. Посолите, поперчите и заверните в фольгу. Рядом положите неочищенный чеснок. После этого курицу переложите на противень. Противень поставьте в духовку на 10–15 минут.
Ингредиенты
100 – 150 г свинины, (желательно нежирной), 100 г ветчины, 100 г сыра, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 5 помидоров средней величины, 4–6 ломтиков хлеба, немного растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо и сыр нарежьте кубиками. Яблоко и огурец разрежьте на 4–6 частей. Помидоры оставьте целиком. Все нарезанные продукты и помидоры насадите на шампуры, посыпьте солью, перцем, сбрызните растительным маслом и обжарьте на углях или в духовке при температуре 200–300 °C.
Для отдыха на природе «Пестрые кусочки» подходят просто идеально. Выберите немного времени и отправляйтесь на живописную полянку или в лес, насладитесь теплым солнышком, щебетанием птичек и нашим блюдом.
Ингредиенты
600 г постной свинины, 150 г шпика, соль, перец, имбирь, кориандр по вкусу, 2 зубчика чеснока, кишки
Способ приготовления
Мясо и шпик мелко нарежьте, добавьте пряности, посолите, влейте 2 ст. л. воды, все хорошо перемешайте. Сделайте короткие мягкие колбаски, перевяжите каждую суровой нитью через небольшие промежутки. Подсушите и коптите 3 часа. Перед тем как подать колбаски к столу, поварите их на слабом огне, затем переложите на блюдо, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте с тушеной капустой к любому сорту пива.
Ингредиенты
500 г свинины, 250 г свиного сала, 1/2 стакана бульона, сваренного из костей, 1 зубчик чеснока, 10 г укропного семени, соль, черный молотый перец по вкусу, немного гвоздики, кишки, зелень базилика
Способ приготовления
Пропустите мясо через мясорубку, посолите, добавьте специи, тщательно перемешайте, заполните фаршем кишки, сделайте небольшие колбаски, окрутите суровой нитью и прокоптите 2 часа горячим дымом. После копчения обжарьте колбаски на сковородке со всех сторон. Выложите на блюдо, украсьте зеленью базилика, сбрызните яблочным уксусом. Подавайте к любому сорту пива с тушеными овощами.
Ингредиенты
100 г нежирной колбасы, 150 г квашеной капусты, 10 г весеннего лука-порея, 15 г жира, 20 г белых сухарей.
Для соуса
1/3 стакана сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль и черный молотый СКАЧАТЬ