Мисс Вареничная. Любимые и необычные вареники, пельмени и кое-что еще. Алена Солодовиченко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ тем как слепить вареники косичкой, крепко соедините края теста. Пройдитесь по краю два раза, чтобы сделать основу для косички тоньше и шире – так и лепить проще, и косичка не будет слишком толстой (толстая косичка может не провариться).

      • Загните нижний уголок вареника большим и указательным пальцем (большой палец – сверху, указательный – снизу), получится «ушко».

      • Край «ушка» снова загните, и у вас получится новое «ушко». Прижимать следует достаточно сильно, чтобы смотрелось красиво и косичка во время варки не развернулась.

      • Таким образом ведите лепку до другого угла вареника. В итоге должна получиться красивая косичка.

      • Во время лепки двигайте той рукой, в которой держите вареник – так край получится ровнее, а звенья косички будут максимально одинаковыми.

      Оригинальная форма

      Чаще всего вареники лепят в виде месяца. Но всегда можно пойти оригинальным путем и сделать вареники, например, круглыми и при этом украсить их той же косичкой.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      • Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте одинаковые кружочки.

      • Возьмите в руку один кружок, положите на него начинку и накройте вторым кружком.

      • Крепко соедините края вареника по кругу.

      • Теперь можно оформить край вареника таким же способом, что и при традиционной лепке: защипните участок теста, крепко его прижмите и повторяйте действие до конца круга.

ПРОЩЕ ПРОСТОГО

      Соединить края изделий можно обычной вилкой. Таким же образом лепят и чебуреки. Просто пройдитесь зубцами вилки по краю заготовки, хорошо прижимая тесто.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ