Анемия и другие болезни крови. Профилактика и методы лечения. Светлана Александровна Волкова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Анемия и другие болезни крови. Профилактика и методы лечения - Светлана Александровна Волкова страница 6

СКАЧАТЬ миоцитов (клеток мышечной ткани), ферментов, участвующих в окислительно-восстановительных процессах. Не более 30 % от общего количества железа составляет резервный пул, который может быть использован на эритропоэз.

      Содержание и распределение железа в организме

      Содержание железа в организме взрослого здорового человека:

      мужчины – 50 мг/кг, при весе 70 кг – 3,5 г;

      женщины – 35 мг/кг, при весе 60 кг – 2,1 г.

      Распределение железа:

      железо гемоглобина – до 2,0 г;

      резервный пул – депо железа (преимущественно в виде ферритина):

      у мужчин – 0,5–2,0 г;

      у женщин – 0,2–0,4 г;

      железо миоглобина – 0,13.

      Ежедневно организм человека теряет определенное количество железа и одновременно с этим получает его посредством всасывания из пищи через желудочно-кишечный тракт (ЖКТ).

      Обычная постоянная потеря железа составляет 1 мг в сутки. Она связана со слущиванием эпителиальных клеток ЖКТ, мочевыводящих путей, кожи. Железо – физиологический компонент пота. Дополнительные потери железа обусловлены у женщин менструальными кровопотерями и скрытыми кровотечениями из ЖКТ (преимущественно у мужчин, но могут быть и у женщин). Значительные потери резервного железа происходят в период беременности, когда резервное железо расходуется на образование плаценты, эритроцитов плода и пр.

      Потери железа из организма

      Физиологические потери:

      у взрослого мужчины и неменструирующей женщины – 1,0 мг в день (от 0,6 до 1,6 мг);

      Дополнительные потери.

      Менструирующие женщины:

      в норме – 0,36 мг/д;

      при избыточной менструации – до 1,5 мг/д.

      Беременные женщины – до 3,5 мг/д.

      В норме общее количество железа в организме имеет тенденцию оставаться в относительно постоянном количестве. Потери железа должны быть компенсированы поглощением железа из пищи. С возрастом для мужчин, не имеющих хронических кровопотерь, характерно увеличение запасов железа в организме.

      При сбалансированном питании в организм поступает 10–20 мг железа с пищей в сутки, при относительно невысокой степени всасываемости, около 10 %. Эта пропорция может увеличиться приблизительно в 3–5 раз, если депо железа исчерпано.

      Но следует помнить, что при возникновении абсолютного дефицита железа компенсировать его только поступлением железа с пищей невозможно.

      В целом обмен железа уникален в том, что достигнуто управление поглощением железа, а не его выделением. Главное место всасывания железа – верхние отделы тонкого кишечника.

      Какие пищевые продукты являются основным поставщиком железа для организма?

      Для человека существуют два источника железа, первый – железо из гема и второй – железо в форме иона (хелатное СКАЧАТЬ