Дневник одной школьницы. Элькин дневник. Эля Ермолова

Чтение книги онлайн.

      Тортик готов. Марька заслужила аплодисменты. Когда пили чай, спросила у нее рецепт. Она очень загордилась, что это в мой днев. Правда очень жалела, что я ей раньше не сказала. Тогда бы сфотали целый тортик, а так только кусочек, который мама после семи не ест. Так что ждите следующей Марькиной стряпни.

      Творожный торт на сковороде

      Тесто, 1 яйцо, 200гр творога, 1 ст сахара, ванилин, примерно 300гр муки, 1 ч л гаш соды.

      Крем: 500мл молока, 1 яйцо, 1 ст сахара, 3 ст л муки, ванилин, 150гр слив масло.

      Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6—8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами (по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, резаными фруктами, можно посыпать шоколадом.