Страна чая, или Изысканность простоты. Вероника Виногродская
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Страна чая, или Изысканность простоты - Вероника Виногродская страница 4

Название: Страна чая, или Изысканность простоты

Автор: Вероника Виногродская

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 978-5-98882-039-0

isbn:

СКАЧАТЬ многозначных иероглифов, образующих как однослоги, так и двуслоги, и среди них нет ни одного, напрямую связанного с современным вариантом названия, место для сомнений есть всегда. Посему многие серьезные исследователи предпочитают утверждать, что «в „Шести канонах“ чая нет». С другой стороны, это же самое иероглифическое разнообразие при желании позволяет отыскать чай, понятно, под другим названием в древнейшем словаре «Приближение к классике» и, как следствие, в еще более древнем «Каноне стихов» (Ши цзин). Конфуций, между прочим, писал, что этот канон трехсот лучших из лучших стихотворений полезен в том числе и тем, что позволяет узнать много названий из мира флоры и фауны.

ИЕРОГЛИФЫ «ЧАЙ»

      Словарь «Приближение к классике» (Эр я):

      

– ЦЗЯ – это КУТУ

      Ян Сюн, словарь «Диалекты»:

      

ШЭ

      Люди юго-запада из Шу, называя ТУ, говорят ШЭ.

      Сы-Ма Сян-Жу в трактате «Все генералы» приводит длинный список лекарственных растений:

      

      

ЧУАНЬЧА

      Го Пу (276–324) в комментарии к словарю Эр я подводит промежуточный итог:

      ЦЗЯ

дерево небольшое, похоже на гардению, зимой растут листья, можно варить суп для питья. Ныне зовут собираемый рано – ТУ
, а собираемый поздно – МИН
, иногда говорят ЧУАНЬ
, люди из Шу называют его горьким ТУ
.

      Иероглиф ту 

встречается в древней поэзии не единожды. Температура тогда была в среднем на два градуса выше, чем сейчас. Поэтому не исключено, что, по крайней мере, некоторые из упоминаний относятся к чаю, а не к осоту. Но это уже из области домыслов. Зато никто не сомневается, что при династии Хань чай без особого шума уже проник на исконные земли китайцев в среднем и нижнем течении великих рек Хуанхэ и Янцзы. Среди прямых археологических и косвенных письменных свидетельств приводят пример захоронений в Мавандуе. Там в первом и третьем раскопе нашли таблички с иероглифом
, это разнопись иероглифа
 (цзя) из словаря Эр я. В общем, в загробном мире в чае тогда тоже уже нуждались и ящики с ним отправляли в потусторонние путешествия.

      Баночка для чая из захоронения времен династии Хань

      ОТ ТУ 

ДО ЧА 
ПУТЬ ДЛИНОЙ В ШЕСТЬ ВЕКОВ

      Иероглифы ту 

и ча 
отличаются всего одной чертой. Упрощение началось уже при династии Хань – на печатях того времени иногда пропадает одна горизонтальная черта. Но печати – это узаконенное пространство стилистического эксперимента, о норме по ним судить нельзя. При этом уже при Западной Хань для ту в значении «чай» утвердилось другое чтение, о чем свидетельствует, например, комментарий Янь Ши к «Географическим записям» «Книги Династии Хань». Нынешний Чайный СКАЧАТЬ