Готовим дома. Заготовки. Часть 2. Готовим дома. Наталья Антипьева

Чтение книги онлайн.

      Отжать сок из 2 лимонов.

      Персики нарезать дольками, сложить в тазик или кастрюлю, добавить лимонный сок и коньяк, пересыпать стаканом сахара и встряхнуть смесь, чтобы дольки персиков оказались в сахаре со всех сторон.

      Оставить в таком виде на ночь, лучше в холодильнике.

      Утром тазик с персиками поставить на плиту и довести содержимое до кипения. Кипятить минут 15 до размягчения плодов.

      Теперь настала пора ввести оставшийся сахар, довести варенье до кипения и убавить огонь. Варить при медленном кипении до готовности – персики должны стать мягкими, частично они могут развариться, сироп у конфитюра получается густой и ароматный.

      Готовый конфитюр разложить в горячем виде в простерилизованные банки и закатать, если хотите его хранить долго. Второй способ проще: остудить варенье в тазу и разложить в чистые сухие банки. Хранить в прохладном месте и потреблять по мере надобности.

      ОБЛЕПИХОВОЕ ПОВИДЛО

      Повидло из облепихи4