Алкоголь – беседы врача. Руководство разумного любителя выпить. Томас Стуттафорд

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ фолиевой кислоты оказывают защитное действие на сердце. Последний обзор предположил, что высокие уровни фолатов в крови снижают распространение коронарной болезни сердца до 40 процентов, это еще одно объяснение уменьшения вероятности сердечно-сосудистых заболеваний среди умеренно пьющих людей.

      Мой совет пациентам – поедать зелень, употреблять множество свежих фруктов и также глотать витаминные добавки. Фолиевая кислота – только одна из таких добавок, являющихся полезными антиоксидантами. Это также один из нескольких витаминов, которые надо добавлять тем, кто пьет, даже если их диета во всем остальном полноценна. Даже среди некоторых пациентов, регулярно и умеренно выпивающих, встречается дефицит фолатов, а много пьющие извлекли бы несомненную пользу из добавок фолиевой кислоты, купленных в аптеках. Это подробно обсуждается в главах 4 и 5, но, вообще, детский совет есть свежую зелень и совет доктора съедать одно яблоко в день, все еще так же важен в 1997-м, как это было в 1897-м.

      Возможна передозировка некоторых витаминов, особенно А и D. Надо быть осторожными при приеме поливитаминов, в которых эти два витамина присутствуют больше чем в одной пилюле, в этом случае возможна передозировка.

      Многим полбутылки красного вина доставят больше удовольствия, чем пилюли с витаминами или полная тарелка брокколи, хотя это не извиняет исключения овощей или витаминов из диеты. Некоторые из флавоноидов, присутствующих в красном вине, почти в двадцать раз более мощные, чем витамин Е.

      Флавоноиды, которые были открыты сначала и поэтому лучше изучены – это ресвератрол, кверцетин (quercetin), катехин (catechin), эпикахетин (epicatechin) и рутин (rutin). Другие постоянно выделяются и новая информация о только что открытых флавоноидах регулярно публикуется. Разные флавоноиды встречаются в винограде в разном количестве и их количество меняется в дальнейшем, так же как и их свойства, в процессе изготовления вина. Сорт винограда, климат, в котором он созревал, почва, на который растет виноградная лоза и процесс виноделия – все должно быть учтено при оценке целебных свойств вина.

      Флавоноид, найденный в винограде в наибольших количествах – катехин. Хотя его больше, чем других флавоноидов и он очень мощный антиоксидант, но он не так полезен для предотвращения агглютинации (склеивания) тромбоцитов, как некоторые другие (типа ресвератрола). Тромбоциты – маленькие частицы в крови, которые играют решающую роль в процессе свертывания. Если они слишком липкие, кровь способна к быстрому свертыванию и создаются условия для возможного фатального тромбоза коронарных сосудов или удара. Эпикатехин обладает такими же свойствами, как и катехин.

      Кверцетин недавно был очень тщательно исследован. Было доказано, что это мощный антиоксидант и поэтому эффективен для уменьшения процессов атеросклероза, накопления атером, которые через какое-то время могут покрыть коронарные артерии сердца, так же как и артерии идущие к мозгу, почкам СКАЧАТЬ