Витамины и витаминоподобные соединения в биохимии обмена веществ человека. Саид Ирекович Лутфуллин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Участие в антиоксидантной защите – из-за наличия двойных связей.

      4. Участие в синтезе гликопротеинов (в том числе, входящих в состав биологических мембран).

      5. Участие в иммунной защите.

      Гиповитаминоз

      1. Нарушение сумеречного зрения – куриная слепота.

      2. Поражение эпителиальных тканей.

      Дерматиты, сопровождающиеся патологической пролиферацией (гиперкератоз), кератинизацией и десквамации эпителия. Ксерофтальмия (сухость роговицы и конъюнктивы) вызвана тем, что в следствие десквамации эпителия слезных каналов происходит закупорка последних. Глазное яблоко меньше смачивается слезой. Позже происходит размягчение – кератомаляция – образуются язвы. Поражения глаз могут привести к полной слепоте.

      Происходит поражение эпителия желудочнокишечного тракта, дыхательных путей и мочеполовой системы (нарушение сперматогенеза).

      Подобные нарушения вызываются нарушением синтеза гликопротеинов.

      3. Задержка роста, истощение.

      Гипервитаминоз

      Высокие дозы витамина A вызывают острое отравление, при регулярном употреблении повышенных доз витаминов в течение нескольких месяцев развивается хроническое отравление.

      Острое отравление витамином А возникает при употреблении в пищу печени тюленя, медведя, акулы. Там содержится большое количество этого витамина. Это может привести даже к летальному исходу.

      1. Головная боль, тошнота, рвота, повышение внутричерепного давления.

      2. Воспаляется роговица.

      3. Снижается аппетит.

      4. Бессонница.

      5. Облысение.

      6. При остром отравлении наблюдаются судороги, паралич.

      Витамин D. Кальциферолы. Антирахитический

      Общие сведения

      Витамин D – это собирательный термин для обозначения группы близких по структуре стероидов.

      Витамин D₂ – эргокальциферол. Используется как лекарственное средство для восполнения недостатка витамина D. Синтезируется в основном растениями из эргостерина. Или же может быть получен искусственно из того же эргостерина под действием ультрафиолета.

      Витамин D₃ – холекальциферол. Помимо поступления с пищей, может синтезироваться в коже из 7-дегидрохолестерола под действием ультрафиолетовых лучей.

      Витамин D является биологически неактивным, поэтому в организме человека происходит его активация. В коже холекальциферол связывается со специальным протеином (витамин-D-связывающий белкок) и в таком виде поступает в кровь. С кровью доставляется в печень. В печени к 25-атому углерода присоединяется гидрокси-группа (реакция гидроксилирования). Образуется 25-гидроксикальциферол (25 (ОН) D₃). 25 (ОН) D₃ – это основной циркулирующий метаболит витамина D. Поэтому концентрация 25-гидроксикальциферола, используется для определения обеспеченности им организма.

СКАЧАТЬ