Быстрый обед. Зоряна Ивченко
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Быстрый обед - Зоряна Ивченко страница 3

Название: Быстрый обед

Автор: Зоряна Ивченко

Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 978-617-12-2978-5

isbn:

СКАЧАТЬ с овощами по-индийски

      • рис басмати 200 г

      • капуста цветная 600 г

      • тыква 600 г

      • чеснок 1 зубчик

      • мята свежая 3 веточки

      • лимон 2 шт.

      • йогурт 200 мл

      • масло оливковое 4 ст. л.

      • карри 1 ч. л.

      • куркума 1 ч. л.

      • соль морская

      1. Рис отварить до готовности.

      2. Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками. Капусту разобрать на соцветия. Овощи полить маслом, посыпать карри, куркумой, солью, перемешать и выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой до 190 °C духовке до мягкости, около 12 минут.

      3. Запеченные овощи полить лимонным соком.

      4. Йогурт перемешать с пропущенным через пресс чесноком, посолить по вкусу.

      5. Овощи подавать горячими, с отварным рисом и йогуртовым соусом, посыпав листиками мяты.

      Рагу с брюссельской капустой

      • куриная грудка 400 г

      • картофель 500 г

      • капуста брюссельская 500 г

      • сыр 30 г

      • пластинки миндаля 2 ст. л.

      • масло оливковое 4 ст. л.

      • перец черный

      • соль

      1. Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире до готовности, крупно нарезать.

      2. Кочанчики брюссельской капусты вымыть, срезать основания, отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Каждый кочанчик разрезать пополам.

      3. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить картофель до румяности. Добавить капусту, жарить еще пару минут, чтобы кочанчики подрумянились на срезе. Посолить и поперчить по вкусу.

      4. Куриную грудку нарезать средними кубиками, обжарить в оставшемся масле до готовности, около 12 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

      5. Соединить овощи с курицей.

      6. Подавать, посыпав крупно натертым сыром и обжаренными пластинками миндаля.

      Тушеная стручковая фасоль

      • фасоль зеленая стручковая 200 г

      • чеснок 1 зубчик

      • эстрагон свежий рубленый 2 ч. л.

      • масло оливковое 1 ст. л.

      • перец черный

      • соль

      1. Фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде 5–7 минут, откинуть на дуршлаг.

      2. Затем выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавить измельченный чеснок, эстрагон, готовить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

      Быстрый плов с курицей

      • мясо курицы 400 г

      • рис 200 г

      • горошек зеленый 150 г

      • миндальные лепестки 30 г

      • шпинат 20 г

      • лук 1 шт.

      • масло растительное СКАЧАТЬ