Пошехонская старина. Михаил Салтыков-Щедрин

Чтение книги онлайн.

      – Барыня! барыня идет!

      Девичий гомон мгновенно стихает; головы наклоняются к работе; иглы проворно мелькают, коклюшки стучат. В дверях показывается заспанная фигура барыни, нечесаной, немытой, в засаленной блузе. Она зевает и крестит рот; иногда так постоит и уйдет, но в иной день заглянет и в работы. В последнем случае редко проходит, чтобы не раздалось, для начала дня, двух-трех пощечин. В особенности достается подросткам, которые еще учатся и очень часто портят работу.

      На этот раз, однако ж, все обходится благополучно. Анна Павловна, постояв несколько секунд, грузными шагами направляется в девичью, где, заложив руки за спину, ее ожидает старик повар в рваной куртке и засаленном переднике. Тут же, в глубине комнаты, притулилась ключница. Барыня садится на ларь к столу, на котором разложены на блюдах остатки «вчерашнего», и между прочим в кастрюльке вчерашняя похлебка. Сбоку лежит немного новой провизии: солонина, гусиный полоток, телячья головка, коровье масло, яйца, несколько кусков сахару, пшеничная мука и т. п. Барыня начинает приказывать.

      – Супец-то у нас, кажется, уж третий день? – спрашивает она, заглядывая в кастрюлю.

      – Да, уж третий денек-с. Прокис-с.

      – Ну, так и быть, сегодня новый завари. Говядина-то есть ли?

      – Говядину последнюю извели.

      – Как? кусочек, кажется, остался? Еще ты говорил: старому барину на котлетки будет.

      – Третьего дня они две котлетки и скушали.

      – И куда такая пропасть выходит говядины? Покупаешь-покупаешь, а как ни спросишь – все нет да нет… Делать нечего, курицу зарежь… Или лучше вот что: щец с солониной свари, а курица-то пускай походит… Да за говядиной в Мялово сегодня же пошлите, чтобы пуда два… Ты смотри у меня, старый хрыч. Говядинка-то нынче кусается… четыре рублика (ассигнациями) за пуд… Поберегай, не швыряй зря. Ну, горячее готово; на холодное что?

      – Вчерашнего галантиру малость осталось, да тоже одно звание…

      Анна Павловна рассматривает остатки галантира. Клейкая масса расползлась по блюду, и из нее торчат обрывки мозгов и телячьей головки.

      – А ты сумей подправить; на то ты повар. Старый-то галантир в формочки влей, а из новой головки свежего галантирцу сделай.

      Барыня откладывает в сторону телячью голову и продолжает:

      – Соусу вчерашнего тоже, кажется, не осталось… или нет, стой! печенка, что ли, вчера была?

      – Печенка-с.

      – Сама собственными глазами видела, что два куска на блюде остались! Куда они девались?

      – Не знаю-с.

      Барыня вскакивает и приближается к самому лицу повара.

      – Сказывай! куда печенку девал?

      – Виноват-с.

      – Куда девал? сказывай!

      – Собака съела… не досмотрел-с…

      – Собака! Василисушке своей любезной скормил! Хоть роди да подай мне вчерашнюю печенку!

      – Воля СКАЧАТЬ