Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы. Дон Беннетт

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ делать осознанный выбор. А как мне кажется, опыт людей, которые занимаются чем-либо давно и успешно, особенно многому учит. Дело в том, что вы едва ли узнаете, как на вас повлияет радикально иной образ жизни, если не будете добросовестно вести такой образ жизни длительное время. Если человек резко переходит с диеты, состоящей из круп и термически обработанной пищи животного происхождения, на диету, целиком состоящую из свежих фруктов и листовой зелени, и при этом, испытывая неприятные симптомы, делает вывод, что диета только из свежих фруктов и зелени ему «не подходит», то его вывод неверен, поскольку нельзя наблюдать долгосрочные результаты, занимаясь чем-либо кроткое время. Это показывает, насколько важно делать здравый выбор, и если у вас нет возможности проделывать огромное количество исследований – как поступали я и мои коллеги, – лучше из первых уст узнавать об опыте людей, двигающихся в том же направлении, что и вы (особенно тех, кто уже «давно» на этом пути). А поскольку на сегодняшний день – речь идёт о 2012 годе – я более 20 лет придерживаюсь полностью сыроедного, веганского питания с низким содержанием жиров, притом что рацион мой состоит из фруктов и листовой зелени, я успел сделать некоторые выводы (однако другим преподавателям в области здоровья придётся ждать ещё примерно 15 лет, чтобы сделать – смею надеяться – аналогичные выводы). За последние десять лет я много чему научился, поскольку достаточно много консультирую и обучаю людей, а также общаюсь с теми, которые дольше меня следовали по этому пути.

      И должен сказать, что я знаю много людей, которых можно описать как «приверженцев натуральной гигиены» (даже если сами они так себя не называют), – они в прекрасной форме, подтянуты, полны энергии и искрятся здоровьем, и едят они тогда, когда чувствуют голод, а когда не голодны – не едят.

      Несколько моментов на заметку: наш желудок – вовсе не бензобак, в котором постоянно должно что-то плескаться, иначе машина встанет. Желудок должен какое-то время оставаться пустым после каждого приёма пищи, и он вовсе не предназначен для того, чтобы новая пища поступала в него сразу же, как только он завершит переваривание уже имеющейся. Многие люди, придерживающиеся классической американской диеты, снова начинают есть, когда в их желудке ещё есть пища, или почти сразу, как только желудок опустеет. Очевидно, так происходит из-за особенностей той пищи, которую они употребляют (переваривание такой пищи занимает больше времени, чем переваривание фруктов и листовой зелени). Поэтому некоторые люди, переходя на более здоровое питание и начиная ощущать пустоту в желудке, естественным образом чувствуют, что надо бы поесть, однако это желание возникает из-за ощущения пустоты – раньше они редко её чувствовали. Во многом продуктивнее дожидаться чувства голода (а ощущается оно не в области желудка). Я не хочу сказать, что всем людям при каждом приёме пищи нужно следовать этому принципу, однако будет хорошо, если вы наладите контакт со своим организмом; когда мы замечаем определённые СКАЧАТЬ