Диета на кефире и простокваше. Юлия Николаевна Улыбина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ от вида сливок бывает не менее 10, 20 и 35 %. Температура сливок при выпуске с предприятия – не выше 8 °C. Расфасовывают сливки в бутылки и пакеты емкостью 0,25 и 0,5 л.

      2. Кисломолочные продукты

      Большое значение в молочном питании занимают кисломолочные напитки, рецепты изготовления которых имеют многовековую историю. Народы Закавказья, Греции, Рима, Индии уже в древности употребляли кисломолочные продукты наподобие простокваши из коровьего молока.

      В России были известны простокваша и варенец, в Армении и Грузии – мацони, в Туркмении – чал, в северо-восточной Азии – курунга, на северном Кавказе – айран и кефир, в Башкирии, Казахстане, Татарии – кумыс, на Украине – ряженка, в Египте – лебен, в Болгарии, Греции, Турции – ягурт, в Норвегии – погребное молоко.

      Первый кефир был произведен в России в начале XX века.

      Кисломолочные продукты – это продукты, вырабатываемые сквашиванием молока или сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления дрожжей или уксуснокислых бактерий. Некоторые кисломолочные продукты получают в результате только молочнокислого брожения, при этом образуется достаточно плотный однородный сгусток с выраженным кисломолочным вкусом. Другие же продукты получают в результате смешенного молочнокислого и спиртового брожения.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD//gA7Q1JFQVRPUjogZ2QtanBlZyB2MS4wICh1c2luZyBJSkcg SlBFRyB2NjIpLCBxdWFsaXR5ID0gOTAK/9sAQwADAgIDAgIDAwMDBAMDBAUIBQUEBAUKBwcGCAwK DAwLCgsLDQ4SEA0OEQ4LCxAWEBETFBUVFQwPFxgWFBgSFBUU/9sAQwEDBAQFBAUJBQUJFA0LDRQU FBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQU/8AAEQgCNAFe AwEiAAIRAQMRAf/EAB8AAAEFAQEBAQEBAAAAAAAAAAABAgMEBQYHCAkKC//EALUQAAIBAwMCBAMF BQQEAAABfQECAwAEEQUSITFBBhNRYQcicRQygZGhCCNCscEVUtHwJDNicoIJChYXGBkaJSYnKCkq NDU2Nzg5OkNERUZHSElKU1RVVldYWVpjZGVmZ2hpanN0dXZ3eHl6g4SFhoeIiYqSk5SVlpeYmZqi o6Slpqeoqaqys7S1tre4ubrCw8TFxsfIycrS09TV1tfY2drh4uPk5ebn6Onq8fLz9PX29/j5+v/E AB8BAAMBAQEBAQEBAQEAAAAAAAABAgMEBQYHCAkKC//EALURAAIBAgQEAwQHBQQEAAECdwABAgMR BAUhMQYSQVEHYXETIjKBCBRCkaGxwQkjM1LwFWJy0QoWJDThJfEXGBkaJicoKSo1Njc4OTpDREVG R0hJSlNUVVZXWFlaY2RlZmdoaWpzdHV2d3h5eoKDhIWGh4iJipKTlJWWl5iZmqKjpKWmp6ipqrKz tLW2t7i5usLDxMXGx8jJytLT1NXW19jZ2uLj5OXm5+jp6vLz9PX29/j5+v/aAAwDAQACEQMRAD8A /VKjikz70v40AFFeV/tB/FHW/hNoHh7VdFs7DUTd6zDYXNrfM6eZE8cpxHIv3H3Io3MrDBPFcRpn 7bvhW3u1t/Ffh3xF4QHR724tUu7RT7vA7uo/2njUDuRXJUxmHpVVRqTSk9Um7X9O5m6kIu0nY+i6 KzvD/iPS/FmjWuraJqVrq2l3SeZBeWUqyxSr6qykg1o5966zQMiikz70ufegApKXPvRn3oAMiijP vSZ96AFpM+9Ln3oz70AHFGRRn3pM+9AC0Z96M+9GfegAoyKM+9GfegAooz70Z96AE/GlyKM+9Gfe gAopM+9Ln3oAT8aXPvRn3pM+9ABn3paTPvRn3oAM+9GaM+9GfegAz70UZ96M+9ABn3oz70Z96M+9 ABmjPvRn3oz70ALSZ96M+9GfegAzRn3o/GjPvQAtJn3oz70Z96ADPvS596T8aX8aAPMf2j/hzffF H4S6rpWj7Dr1vJDqOmCRtitcwSLKsZb+ESBWjJPQSE9q+SNB8TaZ4wt57O8jl07WLUmG9sb6No7m 3lwPkmjIBVhweevUZBzX6CfjXyZ8W/ib8Gfix4lurCDw5deNNc0sm2fX9Bnjszbup5iW7MsbSAHq qiSPOc8givlc8ySGbRjNS5Zx0T6Pyf6EPCVMU7UY3aWqtfTz7ep5b4B8dP8Ass/EK01L7ULf4fa9 dx2us2OcwQTSEKl7EB91g5VZMcMpJPzKDXoPwS0r4lftBfGTw58a/EEFrpvgW0e7Gg6ZcXjieO2e KWJZEgWMoS5KFpHkBYLlQE2Cvm/9pmx0qTwxoOgWF143kfUtVt4ntNeis5zH82Vkt5LYAPggAo/X cpyNpB+yrj9p/R/hd4X02B/hz4p0nw/Y28drbRyrZxyJEihVCxm4HAUDjOfaurJ6GJweF9hjZpuL 0d+mltdHprudOGwOLX7r2bb6K39fI+is+9GfeuL+E/xi8J/G3wuNe8I6smpWauYZ4ypjmtpQMmOW NvmRhkdeCCCCQQa7T8a+gM5RcW4yVmgz70Z96Pxpk8y20Ekr7isaliI0LsQBnhQCSfYDJoJH596M +9Zvh7xLpnirTvt2k3sd5biR4XZMho5FOHjdTgo6kEFWAIPBArS/EUAGfejPvS/jSfiKADPvRn3p fxpPxoAXPvSZ96Pxo/EUAGfejPvR+NL+NACZ96M+9H40fiKADPvRn3o/EUv40AJn3pc+9J+Io/Gg Az70fjR+Io/GgAz70Z96PxFH40AH40fjR+Io/EUAGfejPvR+NH4igAz70fjR+Io/EUAH40Z96Pxo /EUAGfej8aPxo/EUAH40Z96Pxo/EUAGfej8f0o/Gj8RQAv5UflXkv/CqviL/ANFs1r/wRaX/API9 H/CqviL/ANFs1r/wRaX/API9MDz7/goP8UNS+HvwJGm6LcSWmqeKdQTRRcQMVkigaOSSdlPYlIjH nqPMyORX5y2fg7V/DekrdWV09kFUYjhbaMY6cV9Y/t/+B/Ffhbwr4B1XX/Ht/wCL9PXxB5HkXenW dssLtazMGDQRKTwjDBOK8F8V6pF/YUTow2OmRg+1eLj8RVpVKVOmtJPU/cOBacIYGdWMVzSm035J RaX4s82/4WD4kA2/21eYH/TU1+mPwSuNP/aJ/Zm0SDxVbrqa3Vo1je7/AL5kiZoxKG6hyFV9w6E1 +V7nc7H1Nfo9/wAE85ZpPgteq5YwpqkojzKGA+VCQFx8vJz75rXFQUYKUVZ3PW42oQp4CniKS5Zw mrNaPVP/AID+R84/s/6vqn7Mn7ZNv4Ya5d9O1LUx4b1CM8LdJK2LSYr0DB2jIPULI471+qpYKCSQ AOSTX5bftB6Bc+I/2+NK0vSLx9O1C58QaI6XkMaSNbuiW8pkCsCrFVj3YYEHHPFfc2qfBfx5rWmX mnXvxn1meyu4Xt54joWmAPG6lWXiDPIJFehSfNBNn5XxS41MVRxKVpVaUJS/xNO/5Id4K8U67P8A tCeJvDd74hmutNs9Ctr9dMvbaKNmkluJlFxbNGuTAFj8sh3ZtwGQOrbnxv8AiLf+AdE0G10WOB/E PiXWrbQNNe5UtDDLLuZ5nUEFljijlfaCNxQLkZyPO/Bf7KfiLwFqEl/pfxj8QNqD6fa6T9qu9K06 eRbS2DCCFS0Jwq73JxyxYliTzWj4u/Zy8XeN4dLTVfjLrkj6XfxanYzR6NpqPb3MedkikQejMpBy CGYEEEitT40tfA+21Sy+NHxqt7i/fU9NhvdKRbuSJI2ku/sCNOXEYVC4RrYZVR8oQHJBJ1/ir461 uH4mfD/4e+H7g6Zc+IjeX+oaskaSSWljaLGXWNXBXzJJJokDMCFUucZxWR4c+AnjTwpYPaab8Zdb hjkmkuZXfRNMeSaV2LPI7tASzEnqT6AcACqniH9nLxj4k1bS9VufjTr8Wq6Ws8dnfW2j6ZHLEkyh ZUBEHKsFUkHPKKwwVBAB03wE+IN/45Xx9Z3tw1/F4a8VXehWuoyKqvcxxJExLbQqlkeR4iQBny+e c1zXxwtb3xn8cPhJ4NtNYvbG0Wa98SahFY+WCIrSMJCzFkJ5nuYsA8HYeCQCJPBv7O3iz4f+HLXQ tA+L2r6fpltuKRLoemsWZmLO7s0BZ3ZiWZmJLEkkkmvLbD4DfEf4gfHDxlqOsfEbxnoMFvo0OhaX r0elWNub+1Z2kulG2PEeJTHtYBJCFJDYHAB7d+zP441jx/4B1TUdWvW1WC38Qapp+mapLGiPfWMF 1JFDMwRVUkhSMqoB25xyar6v421vxZ8er7wLpmpSeH9B8O6HDq+r6jbpGZ55riSRLeBWkVlRFWGW RmAyTsAIAbNTw58B/GXhDQdP0TRvi/qmm6TYQrb2tpb6BpapFGowqgeR6Vg+J/2U/Efi6/1S8vvj J4ijuNV09dJ1F7TTNPgN3aK7MsTlIQcAySYIw2JHGcMRQB3/AOzd8Rb/AOLHwR8LeK9TVReahDIW kCbBOqTPGs20c СКАЧАТЬ