Полезное меню для мамы и малыша. Елена Доброва

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ с добавлением топленого масла и мелко нарезанного репчатого лука до полуготовности.

      Рис переберите, промойте, дайте лишней жидкости стечь. После этого добавьте подсоленную воду и отварите.

      Горячий рис разложите по тарелкам, а поверх него – куски тушеного мяса.

      Все присыпьте корицей и мелко нарубленной зеленью укропа.

Плов из говядины, риса и фасоли

      Ингредиенты

      Говядина – 500 г, рис – 300 г, фасоль – 100 г, вода – 1 л, масло топленое – 40 г, лук репчатый – 50 г, изюм – 50 г, лаваш – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Мясо промойте, нарежьте крупными кусками, переложите на сковороду и потушите, добавив соль, небольшое количество воды, нарубленный репчатый лук и топленое масло.

      Рис и фасоль переберите, промойте и отварите по отдельности в подсоленной воде.

      Дно сотейника смажьте маслом, выложите слоями тушеное мясо, сваренные рис и фасоль и накройте крышкой. Затем поместите на огонь и прогрейте. За несколько минут до готовности добавьте предварительно тушенный в масле изюм.

      Перед подачей на стол плов разложите по порционным тарелкам и присыпьте корицей и нарубленной зеленью укропа.

Плов из мяса птицы с курагой и изюмом

      Ингредиенты

      Филе цыпленка – 500 г, рис – 300 г, вода – 1 л, изюм – 40 г, курага – 40 г, масло топленое – 40 г, зелень кинзы и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Филе цыпленка тщательно промойте, нарежьте кусочками, после чего выложите на сковороду, посолите и тушите в небольшом количестве топленого масла до готовности. Затем в течение 5–7 минут прогревайте мясо в духовке.

      Рис переберите, хорошо промойте, дав лишней жидкости стечь, залейте водой, посолите и варите до готовности. Заранее перебранные курагу и изюм промойте и спассеруйте в оставшемся топленом масле.

      Плов раскладывайте по тарелкам слоями: сначала рис, затем тушеное мясо и сухофрукты, потом мелко нарубленную зелень укропа и кинзы.

Плов с рисом и лапшой

      Ингредиенты

      Филе цыпленка – 500 г, рис – 300 г лук репчатый – 50 г масло топленое – 50 г мука пшеничная – 60 г, яйца – 5 шт., вода – 1 л, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Пшеничную муку просейте и соедините с небольшим количеством воды, солью и яйцами. Все хорошо перемешайте до образования однородной массы. Приготовленное тесто раскатайте в пласт, который затем разрежьте на лапшу. Отварите ее в подсоленной воде и, откинув на дуршлаг, дайте стечь излишкам влаги. Филе цыпленка тщательно промойте, нарежьте кусками, выложите на сковороду с топленым маслом и потушите с добавлением кипяченой воды, мелко нарезанного репчатого лука и соли.

      Рис переберите, промойте, залейте водой, отварите, остудите и смешайте с лапшой.

      Плов раскладывайте по тарелкам слоями: сначала смесь риса с лапшой, затем мясо. Сверху посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Плов из рыбы с кизилом и изюмом

СКАЧАТЬ