Сочные блюда из курицы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Филе нарезать кусками, добавить масло, соль, специи и измельчить в фарш блендером. Для соуса измельчить огурец, укроп, петрушку, добавить пропущенный через пресс чеснок, йогурт, лимонный сок, соль, специи и взбить. Готовый соус оставить на 10 мин, чтобы настоялся. Из фарша сформовать котлеты по размеру булочек, запанировать в муке и обжарить в растительном масле до готовности. Колечки консервированного ананаса обсушить и обжарить в растительном масле. Когда котлеты будут готовы, выложить на каждую кусочек сыра, накрыть сковороду крышкой и подержать еще 3–5 мин. Булочку разрезать вдоль на 2 части, нижнюю смазать горчицей, положить лист салата, 2 кусочка помидора, котлету с сыром, ананас, полить соусом, положить еще один лист салата, 2 кольца красного лука и накрыть второй половиной булочки. Булочку можно немного подогреть в микроволновке или духовке.

      Канапе «Сытные»

      

200 г куриного филе, 200 г сыра, 60–70 г салями, 50 г болгарского перца, 5–6 ломтиков белого хлеба, майонез и зелень по вкусу

      Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать кубиками. Сыр также нарезать кубиками, колбасу – кружочками. Перец очистить от семян, нарезать квадратиками или треугольниками. Батон нарезать кусочками (квадратными, треугольными), обжарить на разогретой сковороде. Каждый ломтик батона смазать майонезом, уложить сверху курицу, сыр, салями и болгарский перец. Сколоть канапе шпажкой и украсить зеленью.

      Канапе с курицей и огурцами

      

200 г отварного или запеченного куриного филе, 200 г огурцов, 5 ломтиков белого батона, 4–5 веточек укропа, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. майонеза

      Батон нарезать квадратиками, обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Смешать майонез и горчицу, смазать верхнюю часть хлебных ломтиков. Уложить на них нарезанную кубиками курицу, кружочки огурца и сколоть шпажками. Украсить канапе зеленью укропа.

      Канапе с пикантной курочкой

      

300 г куриного филе, 8–12 оливок, 150 г сыра, 5–6 веточек базилика, 4 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. меда, растительное масло, соль и зелень по вкусу

      Смешать лимонный сок, горчицу, соль и мед в однородную массу. Куриное мясо нарезать крупными кубиками, выложить в маринад, перемешать, оставить на 1 ч. Затем вынуть, выложить на сковороду и обжарить со всех сторон. На каждый кусочек курицы положить кубик сыра, листик базилика, оливку, зелень и сколоть шпажкой.

      Канапе с курицей и овощами

      

200 г куриного мяса, 300 г мелкого картофеля, 200 г соленых огурцов, 150 г болгарского перца, 2–3 ст. л. майонеза, зелень

      Куриное мясо отварить, нарезать кубиками. Картофель отварить в мундире, очистить, разрезать на 2 половинки. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать небольшими фигурными ломтиками. Соленые огурцы нарезать кружочками. На половинки картофеля уложить кружочки огурца, куриное мясо, смазать майонезом, положить ломтик болгарского перца, зелень СКАЧАТЬ