Домашний кофе-бар. Е. С. Шишинина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Рыбу с удаленным хребтом размять вилкой, смешать с майонезом и положить на кусочки пшеничного хлеба. Сверху накрыть вторым ломтиком хлеба, смазанным сливочным маслом с хреном.

      Сандвичи с протертыми сардинами или шпротами

      Требуется: 1 батон белого хлеба, 1 банка консервов, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. готовой горчицы, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки.

      Приготовление. Ломтики пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, смешанным по вкусу с горчицей. На один ломтик положить размятые в пюре вилкой шпроты или сардины, смешанные с лимонным соком. Посыпать зеленью петрушки, накрыть вторым ломтиком хлеба

      Сандвич с селедкой

      Требуется: 1 батон белого хлеба, 400 г филе сельди с молоками, 3 яйца. 0,5 ст. л. растительного масла, горчица по вкусу.

      Приготовление. Сельдь разделать, отделив филе от костей. Молоки сельди тщательно перемешать с желтками сваренных вкрутую яиц, добавить растительное масло и готовую горчицу. Два ломтика белого хлеба смазать приготовленной смесью из яиц с молоками. Смазанные ломтики сложить вместе, положив между ними кусочки филе сельди.

      Сандвич с сыром и маслом

      Требуется: 40 г сыра, 20 г сливочного масла, 100 г (4 ломтика) хлеба пшеничного или ржаного.

      Приготовление. Ломтики хлеба смазать тонким слоем сливочного масла, между ломтиками хлеба положить ломтик сыра.

      Сандвичи с сыром рокфор

      Требуется: 300 г пшеничного или ржаного хлеба (15 ломтиков), 30 г сыра рокфор, 50 г сливочного масла.

      Приготовление. Сливочное масло растереть с сыром. Полученной массой смазать ломтики пшеничного или ржаного хлеба. Накрыть вторым ломтиком хлеба, немного сдавить, обровняв края.

      Тосты с ветчиной и сыром

      Требуется: на 2 порции: 2 ломтика пшеничного хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 10 г ветчины, 50 г сыра, зелень петрушки.

      Приготовление. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, положить сверху ломтики ветчины, а на них – ломтики сыра.

      Запекать до образования корочки.

      Подавать тосты горячими, украсив зеленью.

      Гренки с чесноком по-французски

      Требуется: 1 батон белого хлеба, 250 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. тертого сыра, черный молотый перец по вкусу.

      Приготовление. Размягченное сливочное масло смешать с пропущенным через пресс чесноком. Бетон белого хлеба нарезать ломтиками по диагонали, прорезая почти до конца, обильно смазать ломти чесночным маслом, посыпать солью, сыром и черным молотым перцем.

      Затем батон завернуть в фольгу и положить в разогретую духовку на 30 минут. Подавать горячим.

      Гренки со свежими грибами

      Требуется: 2 батона белого хлеба, 1,5 кг свежих грибов, 2 луковицы, 2,5 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 2,5 ст. л. сметаны, 2 яйца, 0,5 л молока, панировочные сухари, соль и черный молотый перец по вкусу.

      Приготовление. С батонов срезать корку и нарезать тонкими ломтиками. Яйца взбить с молоком и посолить. В приготовленной СКАЧАТЬ