Стратегическое развитие сельскохозяйственного предприятия в условиях рыночной экономики. Монография. Г. Н. Гужина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ влияние на уровень цен оказывает импортная овощная продукция. Однообразный ассортимент отечественной продукции не может составить конкуренцию разнообразному ассортименту импортной продукции. Основную долю импорта составляют именно эксклюзивные товары, которые производятся в России в ограниченном количестве или вообще не производятся. В зимне-весенний период ассортимент отечественной овощной продукции настолько узок (в основном свежая зелень и грибы), что те же самые импортные томаты и огурцы пользуются не плохим спросом у населения даже по самым высоким ценам.

      Очень высок разброс цен по видам овощей. Основная доля – те, которые имеют низкие цены (огурцы, томаты), что объединяет рынок. На овощи с высокой ценой спрос низкий, следовательно, их производство не увеличивается, поддерживая высокий уровень цен. В основном это эксклюзивная овощная продукция: огурцы корнишоны, перец цветной (красный, желтый, «Блонди», оранжевый), белые баклажаны, томаты вишневидные «Черри», томаты сливовидные, томаты желтые, томаты БИФ (крупноплодные), томаты розовомалиновые, шампиньоны-мини, коричневые шампиньоны.

      Предложение овощей во многом зависит от погодных условий. При перепроизводстве овощей – рыночная цена падает, при потере урожая – рыночная цена возрастает.

      Учитывая эти особенности отрасли, необходимо разрабатывать ценовую политику и стратегию каждому предприятию в отдельности, ориентируясь на положение хозяйства на рынке.

      На сегодняшний день многие товаропроизводители овощной продукции не имеют необходимых теоретических знаний сложного механизма ценообразования на товары и услуги, ориентируются на цены «соседей», не имеют собственной ценовой стратегии и политики. В результате допускаются серьезные просчеты при установлении цен, что немедленно сказывается на конечных финансовых результатах, ведет в ряде случаев к существенным убыткам.

      Доведение произведенной продукции до конечного потребителя связано с определенными затратами на сортировку, упаковку, хранение и транспортировку продукции (коммерческие расходы). Совокупность затрат на производство и реализацию продукции находят свое отражение в показателе полной себестоимости продукции. Отношение полной себестоимости в стоимостном выражении и количества произведенной продукции в натуральном выражении (полная себестоимость 1 кг овощей) имеет важное значение при определении эффективности овощеводства защищенного грунта.

      Конечные результаты отрасли во многом зависят от качества производимых тепличных овощей. До недавнего времени данный показатель определялся только стандартизацией продукции, что далеко не полностью отражало всю совокупность потребительских свойств, предъявляемых населением к овощам защищенного грунта. Сейчас, когда остро встал вопрос о потреблении экологически чистой продукции, ведется анализ продукции на содержание нитратов, остаточных ядохимикатов, и тяжелых металлов СКАЧАТЬ